Terre di Chieti IGP Tollo Chardonnay Cretico 2009

Lo Chardonnay Cretico delle Cantine Tollo è un vino che nasce da uve Chardonnay vendemmiate nella prima decade di settembre. Successivsmente le uve, portate in cantina, vengono sottoposte a pigiadiraspatura e criomacerazione del pigiato a 5 - 8 gradi. Segue una pigiatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in barriques di rovere francese all’interno di locali termocondizionati. Terminata la vinificazione, il vino si affina per 18 mesi nelle stesse barrique dove è avvenuta la fermentazione e prima di essere messo in commercio sosta in bottiglia per ulteriori 6 mesi.  

Caratteristiche organolettiche

Cretico è uno Chardonnay dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si apre con profumi di frutta gialla matura, con note tropicali e di frutta secca che si fondono ad eleganti sentori speziati di vaniglia, confetto e miele. Al palato il sapore è pieno, suadente e di lunga persistenza.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina con primi piatti saporiti a base di carne o pesce, carni bianche e pesci al forno; ottimo con formaggi stagionati e semi stagionati accompagnati da confetture e miele di agrumi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 gradi.