Curtefranca Bianco DOC Ca' del Bosco 2013

Il Curtefranca Bianco si ottiene da uve provenienti da 12 vigneti che, per esposizione, cloni ed età riescono ad esprimere tutta la magia di un vino bianco in stile Ca’ del Bosco. Un binomio perfetto: la fragranza del frutto dello Chardonnay e l’eleganza del Pinot Bianco. Nel rispetto del Metodo Ca’ del Bosco, le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. La vinificazione avviene esclusivamente in tini d’acciaio termocondizionati, alla temperatura di 18-20°C. Dopo un periodo di affinamento di circa 8 mesi, il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale e si affina per ulteriori 6 mesi. Grazie ad innovativi sistemi di riempimento, il vino non subisce shock ossidativi, sbattimenti e ulteriori aggiunte di solfiti. La sua integrità e la sua salubrità sono garantite.

Caratteristiche organolettiche

Il Curtefranca di Ca' del Bosco del 2013 è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso i profumi son di melone, pesca e camomilla. Al palato è fresco, snello è un po’ citrico, lascia un retrogusto vinoso delicato che sfuma lentamente.

Abbinamenti e servizio

Si adatta bene a tavola con piatti a base di pesce e crostacei. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 - 14 gradi.