Il Sauvignon Passion è un vino che proviene da vigneti più alti (ca. 700 m.s.l.m), situato sulle colline sopra il paese di Appiano. La vendemmia inizia a metà settembre; una volta arrivate in cantina le uve vengono messe a fermentare e maturare sui lieviti in vasche di acciaio Inox. Successivamente, quando il vino è maturo, si procede con l'imbottigliamento che avviene, di norma, a fine marzo.
L'Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls Sauvignon Passion 2014 è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è caratterizzato da note di frutti esotici. Al palato è particolarmente espressivo e sapido, ed ha un'elegante struttura acida.
Il Passion si abbina con piatti di importante aromaticità e formaggi saporiti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato |
Abbinamenti | Tartufi, Formaggi freschi, Funghi, Risotti, Formaggi stagionati, Primi piatti |
Annata | 2014 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Trentino Alto Adige |
Gradazione alcolica | 13% |
Maturazione e affinamento | Acciaio |
Temperatura di servizio | 8°C |
Vitigni | Sauvignon B. |
Denominazione | Alto Adige o dell Alto Adige |
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