Alghero DOC Sella & Mosca Torbato Terre Bianche 2019

Sella & Mosca

IVA incl.€ 8,00

L'Alghero DOC Terre Bianche di Sella & Mosca nasce dal vitigno Torbato, un vitigno di antichissima origine migrato dalla culla egea alle coste iberiche attraverso le rotte dei mercanti fenici, introdotto in Sardegna con le dominazioni spagnole. Questo vino proviene da millenarie sedimentazioni marine, capace di imprimere alle uve di Torbato un particolare carattere.

La vendemmia avviene di norma tra la fine di settembre ed i primi di ottobre, a cui segue una vinificazione con una leggera macerazione a freddo del mosto con le parti solide per favorire la naturale attività enzimatica fluidificante e la cessione degli elementi varietali. Il mosto, illimpidito, fermenta a bassa temperatura per la durata di circa venti giorni.

Caratteristiche organolettiche

Il Torbato Terre Bianche di Sella & Mosca presenta un colore giallo paglierino tendente ai toni dorati a causa della leggera macerazione prefermentativa. Al naso il profumo è caratterizzato da toni fruttati tipici della fermentazione controllata e lenta, seguiti dai sentori varietali che rendono la sensazione olfattiva articolata e complessa. Il sapore è secco, fresco, con nerbo deciso e senza asperità, con dominante fruttata tipica del vitigno.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con piatti a base di pesce ed esalta l'accompagnamento ai crostacei, servendolo alla temperatura di 10-12°C.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiPesce, Crostacei
Annata2019
Formato0,75
Area GeograficaSardegna
Gradazione alcolica12,5%
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniTorbato B.
DenominazioneAlghero

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