Franciacorta DOCG Bellavista Satèn

Il Franciacorta Satèn di Bellavista proviene da uve di Chardonnay, coltivate solo in vigne di alta collina, situate nel cuore delle migliori esposizioni rivolte al mattino. Un incontro tra l’antica tradizione del “blanc del blanc” e l’anima più elegante e delicata della terra di Franciacorta. In rare annate, una tempesta di stelle all’aurora.

Un mistero che ancora oggi ci sorprende quando annata e vendemmia offrono quei pregevoli tratti che ci fanno presentire una particolare vocazione delle uve Chardonnay alla composizione di questa straordinaria tipologia di Franciacorta. Ogni volta che questo piccolo miracolo accade, l'azienda Bellavista dedica tutto il suo impegno alla selezione delle uve, alla loro maturazione in piccole botti di rovere bianco ed infine ad un assemblaggio che ne evidenzi la mirabile finezza e la gentile eleganza. Come per ogni rarità, il Satèn è prodotto in quantità estremamente limitate.

Caratteristiche organolettiche

Il Franciacorta Satèn di Bellavista presenta alla vista un colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati, con spuma abbondante e cremosa distinguendosi per una corona perfetta e continua. Il suo perlage è finissimo e persistente e le vibranti collane di perle sono ben presenti, sottili e ben distribuite. Al naso emerge un intenso aroma che si apre in un complesso e soave bouquet di fiori di pesco, agrumi, miele e nocciole. Il sapore in bocca risulta elegante, raffinato, morbido ed invitante. La freschezza che sottolinea la perfetta maturità del frutto si manifesta appieno nel suo equilibrio naturale.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti delicati, servendo questo Franciacorta alla temperatura ideale di 6-8°C.