Champagne Jacques Selosse Blanc de Blancs Initial

Lo Champagne Blanc de Blancs Initial nasce da uve di Chardonnay, coltivate nella zona di produzione di Avize. Questo è un vino composto da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate in cantina due volte, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione, poiché andranno in bottiglia dopo il dégorgement à la volée solo quando il produttore capirà che il vino è maturo al punto giusto.

Caratteristiche organolettiche

Lo Champagne Blanc de Blancs Initial presenta alla vista un colore giallo tendente all'oro, con spuma fine e persistente. Al naso emerge un profumo ricco e concentrato. Il sapore in bocca è dalla spiccata personalità e notevole complessità.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi, servendo questo champagne alla temperatura di 6-8°C.