Champagne Ruinart Brut Blanc de Blancs

Lo Champagne Blanc de Blancs di Ruinart nasce da uve di Chardonnay, coltivate principalmente nelle zone di produzione della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

La vendemmia viene svolta con raccolta manuale e la vinificazione prevede una fermentazione alcolica in tini di acciaio termoregolati e una fermentazione malolattica.

Caratteristiche organolettiche

Lo Champagne Blanc de Blancs di Ruinart presenta alla vista un colore giallo dorato pallido con leggeri riflessi verdi, la veste è brillante e luminosa. Al naso emergono note di frutta fresca, in particolare di agrumi maturi e note di fiori e frutti bianchi (pesca bianca). Il sapore in bocca è morbido, armonioso, di grande rotondità. La vinosità è senza eccessi, supportata da una freschezza superba. Emergono note di pescanoce, agrumi e una piacevole mineralità finale. Il finale è molto persistente e rinfrescante.

Abbinamenti e servizio

Ottimo come aperitivo, questo champagne si abbina molto bene a tutti i frutti di mare e ai crostacei, ed è perfetto con una tartara di branzino, di orata o con una sogliola alla plancha, servendolo alla temperatura ideale di 8-10°C.