La vinificazione del Vino di Visciole, avviene con macerazione del mosto nelle bucce di uve Sangiovese e Montepulciano, a temperatura controllata. Successivamente si aggiungono piccole ciliege di colore scuro e dal sapore acidulo chiamate visciole, che esposte al sole nei mesi di giugno e luglio fermentano originando uno sciroppo che viene mischiato al vino.
Il Vino di Visciole del Pozzo Buono Vicari ha un colore rosso rubino intenso, profumato, vinoso e pieno. Al palato è dolce con un retrogusto leggermente amarognolo.
Il Vino di Visciole è ottimo con pasticceria in genere. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Vinoso, Fruttato |
Abbinamenti | Dolci |
Formato | 0,50 |
Area Geografica | Marche |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Acciaio |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Montepulciano N., Sangiovese N. |
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