Malvasia delle Lipari DOC Colosi Naturale di Salina 2013

Il Malvasia delle Lipari DOC Naturale di Salina dell'azienda Colosi deriva da vigneti situati nelle Isole Eolie e caratterizzati da un terreno vulcanico, dove vengono coltivate le uve di Malvasia delle Lipari e di Corinto Nero.

La vinificazione prevede una pressatura soffice del mosto e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, per 20-25 giorni. L'affinamento viene svolto per 1 anno in acciaio inox e per almeno 4 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista questo Malvasia delle Lipari DOC Naturale di Salina presenta un colore giallo dorato, con riflessi verdognoli. Al naso emergono sentori di albicocca matura, miele e sensazione di eucalipto. Il sapore presenta una buona struttura, è dolce, caldo ed armonico.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina perfettamente a dolci, biscotti e formaggi dal sapore deciso, servendolo alla temperatura di 18°C.