Grillo Cavallo delle Fate DOC Tasca d'Almerita 2016

Grillo Cavallo delle Fate DOC è coltivato nella collina a fianco di Case Vecchie. Nel processo di vinificazione vengono giocate diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo. Proprio come nelle favole, il Cavallo delle Fate, “C’era una volta”, e c’è ancora. Un compagno di viaggio.

Caratteristiche organolettiche

Grillo Cavallo delle Fate Doc è un vino dal colore giallo paglierino. Varietà antica, incrocio di Moscato e Catarratto, per un vino con aromaticità concentrata e complessità.

Abbinamenti e servizio

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato. Si consiglia di servire ad una temperatura di 12-14 C°