Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Colonnara Cuprese 2012

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Cuprese di Colonnara nasce da uve di Verdicchio.

La vinificazione viene svolta in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Per alcune annate particolari avviene l'affinamento in bottiglia per diversi anni.

Caratteristiche organolettiche

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Cuprese di Colonnara presenta alla vista un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini in gioventù, tende al dorato con l'invecchiamento. Al naso emerge un profumo fruttato e floreale con note finali di pietra focaia. Il sapore in bocca è di buona struttura, sapido, con finale piacevolmente amarognolo.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con antipasti di pesce salsati, pesci o crostacei bollati e salsati, o arrosto, paste o risotti conditi con sugo bianco di pesce o crostacei, salumi crudi, fritto misto di carni e verdure alla marchigiana, formaggi di media tostatura.