Il Verdicchio Casal di Serra di Umani Ronchi nasce con vendemmia eseguita a mano, che avviene, di norma, nel periodo che va da fine Settembre alla prima decade di Ottobre. Particolare attenzione viene posta nel determinare il momento di raccolta, che deve coincidere con il raggiungimento del migliore equilibrio tra contenuto di zuccheri, maturità fenolica e acidità. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fiore viene raffreddato rapidamente per poi essere decantato in maniera statica. Da alcuni anni, una parte delle uve destinate al Casal di Serra, viene vinificata con la tecnica della macerazione pellicolare, un processo che favorisce e ottimizza l’estrazione del carattere varietale. La fermentazione, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra 16 e 18 gradi, si protrae per 10 ‐ 15 giorni. Il vino, che in prevalenza non svolge fermentazione malolattica, affina in acciaio per circa 5 mesi a contatto con i propri lieviti. Imbottigliato a fine Aprile, riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Casal di Serra è un vino dal bouquet di profumi intenso non note di frutta matura. Al palto è ampio e fresco, ben bilanciato e con un lungo finale sapido.
Ideale con piatti di pesce, stufato e alla griglia. Carne bianca arrosto e formaggi freschi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 - 14 gradi.
Nessun cliente ha lasciato una valutazione |
Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!
Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato |
Abbinamenti | Formaggi freschi, Pesce, Carni in umido, Fritture, Primi piatti, Crostacei |
Annata | 2020 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Marche |
Gradazione alcolica | 13% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Acciaio |
Temperatura di servizio | 12 - 14°C |
Vitigni | Verdicchio Bianco B. |
Denominazione | Marche |
"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Umani Ronchi Casal di Serra 2020" non è stato ancora recensito.
Aggiungi la prima recensione!
Hello! Taste Shop è
l'e-commerce di Hello! Taste, portale del network Hello bank! – BNL Gruppo BNP Paribas.
Il portale è il punto di riferimento nella vendita online di vino.
Su Hello! Taste Shop puoi trovare un catalogo di oltre 8.000 prodotti di altissima qualità: è impossibile non trovare ciò che desideri!
Per assistenza riguardo gli ordini:
Telefono: 0669409380
Dal lunedì al venerdì dalle ore 9:30 alle ore 14:00
Per informazioni su prodotti del nostro shop:
E-mail:
oppure COMPILA IL FORM
Ok Questo sito fa utilizzo di cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Continuando a navigare questo sito acconsenti all'utilizzo dei cookie in conformità alla nostra politica sui cookie. |