Verdicchio di Matelica DOC Collestefano 2021

Il Verdicchio di Matelica nasce da uve omonime raccolte in manuale in piccole cassette. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura, maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Verdicchio di Matelica di Collestefano è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e variegato, con note di frutta bianca, come pompelmo e mela, e di aromi floreali. Al palato è fresco e sapido, elegante e succoso, dinamico e con un piacevole finale fruttato.

Abbinamenti e servizio

Vino da abbinare a stuzzichini, sushi e sashimi, antipasti di pesce, piatti a base di pesce, pasta al pomodro, formaggi erborinati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.