Grappa Nonino Chardonnay Barrique

La Grappa Chardonnay di Nonino presenta un colore ambrato per l'affinamento di 8-10 mesi in barriques. Proviene da vinacce selezionate di uva Chardonnay.

La fermentazione avviene in sottovuoto in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione viene svolta molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

Caratteristiche organolettiche

La Grappa Chardonnay di Nonino, di colore ambrato, è fine ed elegante. Al naso emerge il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria. Il sapore in bocca è caratterizzato da sentori di cioccolata e mandorle appena sgusciate.

Abbinamenti e servizio

Le varietà in barriques vanno servite a temperatura ambiente in bicchiere ampio tipo ballon. Prima dell’assaggio, la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere. Va bevuta, sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata. Ottimo abbinamento con foie gras, cioccolato amaro o dolci a base di cioccolata.