Vigneti delle Dolomiti IGT Elena Walch Rosé 20/26 2017

Il Rosé 20/26 di Elena Walch è un vino rosato dal potenziale di invecchiamento di 3-4 anni che nasce dai vitigni Lagrein (1/3), Merlot (1/3) e Pinot Nero (1/3).

I tre vitigni vengono pressati e vinificati insieme sin dall'inizio, secondo il classico metodo “saignée”: il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce fino a raggiungere un delicato colore rosé. La gradazione zuccherina al momento della raccolta è di 20° Babo. La fermentazione avviene in serbatoi inox ad una temperatura controllata di 26°C. La gradazione zuccherina e la temperatura di fermentazione danno il nome al vino.

Caratteristiche organolettiche

Il Rosé 20/26 di Elena Walch si presenta in una tenue veste color rubino, ed il suo bouquet ricorda i frutti rossi, la ciliegia ed una nota pepata in sottofondo. Questa insolita cuvée si rivela sorprendentemente fresca al palato, e dal finale giovane ed elegante.

Abbinamenti e servizio

Questo Rosé è idale come aperitivo o come accompagnamento a piatti leggeri, servendolo ad una temperatura di 12°C.