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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    l'olio di palma fa male?
    Chiara Manzi

    L'olio di palma fa male?

    20 Maggio 2026

    Tanti sono i pareri discordanti sulla controversa questione “olio di palma”: fa male alla salute? Perchè? Per fare luce ... Leggi tutto

    Aceto Balsamico di Modena IGP
    Laura La Torre

    Aceto balsamico di Modena: perché denigrare i nostri tesori?

    18 Maggio 2026

    Sul sito web di un'autorevole testata giornalistica è di recente apparso un articolo sull'Aceto balsamico di Modena IGP. In ... Leggi tutto

    Tappo antirabbocco olio
    Laura La Torre

    Il tappo antirabbocco per l'olio

    22 Aprile 2026

    Qualche tempo fa avevamo pubblicato su questo portale l'articolo “Oliere antirabbocco nei ristoranti” che plaudiva all’... Leggi tutto

    L’altalena fra abbuffate e diete
    Chiara Manzi

    L’altalena fra abbuffate e diete

    06 Aprile 2026

    Dopo le grandi abbuffate di Pasqua, capiamo insieme se ha senso fare una dieta ferrea. Il mondo a tavola si divide in tr... Leggi tutto

    Vendita online Sicilia IGT Feudo Maccari Nero d'Avola Saia 2008

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    Vendita online Toscana IGT Castello del Terriccio 2005

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    Cibi che causano obesità
    Chiara Manzi

    Quando il cibo non è amico

    25 Marzo 2026

    Da tempo è accertato che il cancro è il risultato della combinazione di alterazioni genetiche e stimolazioni ambientali. T... Leggi tutto

    forme di Parmigiano Reggiano Dop
    Laura La Torre

    Il lungo caso del "Parmesan"

    23 Marzo 2026

    Nel lungo viaggio alla scoperta della storia, a volte travagliata, delle eccellenti denominazioni agroalimentari italiane, og... Leggi tutto

    come trattenere la vitamina C
    Chiara Manzi

    Come trattenere la vitamina C

    09 Marzo 2026

    La vitamina C viene assimilata molto facilmente a livello intestinale; non viene però accumulata dall’organismo, per cui ... Leggi tutto

    Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco
    Francesco Aversano

    Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco

    23 Febbraio 2026

    Riportare al centro dell’attenzione l’educazione alimentare del consumatore rappresenta un’esigenza attuale, seria e ir... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    grassi saturi e insaturi
    Tipi di olio, Benefici dell'olio extravergine, Voce all'esperto

    Grassi saturi e grassi insaturi

    11 Febbraio 2026

    Che il burro faccia male e l’olio faccia bene lo dicono tutti. Ma non perché il primo sia più ingrassante anzi... Il burr... Leggi tutto

    Etichette a semaforo
    Laura La Torre

    Etichette a semaforo

    26 Gennaio 2026

    Il sistema a semaforo consiste nell’etichettare un alimento trasformato additando come "cattivi" sale, grassi e zuccheri. Q... Leggi tutto

    cibo biologico
    Chiara Manzi

    Cibo biologico = cibo salutare?

    12 Gennaio 2026

    Quando entro in un ristorante o in prestigiose pasticcerie e faccio qualche domanda sul valore nutrizionale dei cibi, mi sen... Leggi tutto

    Gli alimenti contenenti omega 3 ed omega 6
    Chiara Manzi

    Cosa sono gli omega 3 e omega 6

    29 Dicembre 2025

    A volte alimenti che consideriamo molto ingrassanti sono più salutari di altri che si spacciano per light. E' quindi necess... Leggi tutto

    Storia e origini degli struffoli napoletani
    Laura La Torre

    Struffoli, il dolce di Natale della tradizione

    15 Dicembre 2025

    I napoletani non riuscirebbero a concepire il Natale senza struffoli... ma cosa sono? Gli struffoli sono palline fragranti di... Leggi tutto

    Verdure fritte in cartoccio
    Chiara Manzi

    Fritto contro bollito: 10 a 0

    01 Dicembre 2025

    Chi ha detto che la frittura fa male? È un metodo di cottura che non porta a una riduzione drastica dei nutrienti: l’alime... Leggi tutto

    Prodotti vegetali adatti a una dieta vegetariana

    Il boom del plant-based: in Italia cresce la rivoluzione vegetale

    17 Novembre 2025

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