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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    master comunicare vino
    Riccardo Cotarella

    Un master unico al mondo per comunicare il vino

    18 Gennaio 2019

    Da l'Enologo - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Dietro ogni vino, c'è una storia fatta di territori... Leggi tutto

    natale cibo calorie
    Antonio Vacca

    Natale, cibo e calorie

    21 Dicembre 2018

    Natale con i tuoi... alimenti. Già, perché inutile parafrasare: ritrovarsi nelle prossime festività è innanzitutto uno ... Leggi tutto

    La stirpe del vino
    Attilio Scienza

    La stirpe del vino: come raccontare le storie dei vitigni

    14 Dicembre 2018

    Lo storytelling può essere definito come la fabbrica delle storie. Una frase significativa di Giulio Cesare nel “De bello... Leggi tutto

    Etichette a semaforo
    Laura La Torre

    Etichette a semaforo

    07 Dicembre 2018

    Come un intollerabile e noioso “mantra” viene periodicamente rilanciata l’idea dell’etichetta a semaforo o a bollini.... Leggi tutto

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    Vendita online Verduno DOC Castello di Verduno Basadone 2013

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    Vendita online Trentino DOC La Vis Cabernet Sauvignon Ritratti 2011

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    Michele Zanardo
    Riccardo Cotarella

    Intervista a Michele Zanardo, Presidente del Comitato Nazionale Vini

    28 Novembre 2018

    Da l'Enologo - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Con il decreto firmato il 30 luglio scorso dal minis... Leggi tutto

    paesaggio con vigneti del Friuli-Venezia Giulia
    Laura La Torre

    C'era una volta il Tocai Friulano

    12 Novembre 2018

    C'era una volta, il "Tocai Friulano"... oggi il suo posto è stato preso dal "Friulano". È dal 2007, infatti, che questo st... Leggi tutto

    Nuova frontiera dell'enologo
    Riccardo Cotarella

    Conoscere i mercati: la nuova frontiera dell'enologo

    15 Ottobre 2018

    Da l'Enologo -   Luglio Agosto 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Esistono pochi altri mercati... Leggi tutto

    Pere cotte al vino rosso con cannella e chiodi di garofano
    Chiara Manzi

    Ricette con il vino: pere cotte al vino rosso

    03 Ottobre 2018

    Ecco una ricetta redatta con Italo Cristofani, chef vicentino che come tale ama molto il vino. Le pere cotte al vino rosso s... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    Prime previsioni vendemmia 2018
    Riccardo Cotarella

    Prime previsioni sulla vendemmia 2018

    19 Settembre 2018

    Illustro di seguito le prime previsioni dell’Associazione Enologi Enotecnici Italiani sulla produzione 2018 valide sino a f... Leggi tutto

    Olio raffinato
    Come si fa l'olio extravergine di oliva EVO, Tipi di olio, Voce all'esperto

    Cosa vuol dire “olio raffinato”?

    14 Settembre 2018

    di Chiara Manzi A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture i... Leggi tutto

    Tappo antirabbocco olio
    Laura La Torre

    Il tappo antirabbocco per l'olio

    03 Agosto 2018

    Qualche tempo fa avevamo pubblicato su questo portale l'articolo “Oliere antirabbocco nei ristoranti” che plaudiva all’... Leggi tutto

    L'uso di zucchero nel vino
    Riccardo Cotarella

    Allarme per l'uso di zucchero nel vino

    11 Luglio 2018

    Da l'Enologo - n°6  Giugno 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Prima ancora che un’eventuale ... Leggi tutto

    Storia del Prosecco
    Laura La Torre

    La vera storia del Prosecco

    27 Giugno 2018

    Oggi la DOC Prosecco è un vino di successo, vanto e fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana. Proprio grazie a... Leggi tutto

    portinnesti vite
    Riccardo Cotarella

    Ripartiamo dalle radici: i portinnesti della vite

    11 Giugno 2018

    Da l'Enologo - n°7 Maggio 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani L’importanza della scelta del p... Leggi tutto

    Torta pere e cacao Luca Montersino
    Chiara Manzi

    Iniziate la giornata con la colazione: torta pere e cacao

    01 Giugno 2018

    Un piccolo gesto che, ripetuto tutti i giorni, influisce decisamente sulla durata della nostra vita e soprattutto sulla quali... Leggi tutto

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