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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    paesaggio con vigneti del Friuli-Venezia Giulia
    Laura La Torre

    C'era una volta il Tocai Friulano

    12 Novembre 2018

    C'era una volta, il "Tocai Friulano"... oggi il suo posto è stato preso dal "Friulano". È dal 2007, infatti, che questo st... Leggi tutto

    Nuova frontiera dell'enologo
    Riccardo Cotarella

    Conoscere i mercati: la nuova frontiera dell'enologo

    15 Ottobre 2018

    Da l'Enologo -   Luglio Agosto 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Esistono pochi altri mercati... Leggi tutto

    Pere cotte al vino rosso con cannella e chiodi di garofano
    Chiara Manzi

    Ricette con il vino: pere cotte al vino rosso

    03 Ottobre 2018

    Ecco una ricetta redatta con Italo Cristofani, chef vicentino che come tale ama molto il vino. Le pere cotte al vino rosso s... Leggi tutto

    Prime previsioni vendemmia 2018
    Riccardo Cotarella

    Prime previsioni sulla vendemmia 2018

    19 Settembre 2018

    Illustro di seguito le prime previsioni dell’Associazione Enologi Enotecnici Italiani sulla produzione 2018 valide sino a f... Leggi tutto

    Vendita online Carmione DOCG Fabrizio Pratesi 2001

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    Vendita online Rosso del Postiglione DOC Perusini 2014

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    Vendita online Toscana IGT Tenute del Cabreo Chardonnay La Pietra 2013

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    Olio raffinato
    Come si fa l'olio extravergine di oliva EVO, Tipi di olio, Voce all'esperto

    Cosa vuol dire “olio raffinato”?

    14 Settembre 2018

    di Chiara Manzi A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture i... Leggi tutto

    Tappo antirabbocco olio
    Laura La Torre

    Il tappo antirabbocco per l'olio

    03 Agosto 2018

    Qualche tempo fa avevamo pubblicato su questo portale l'articolo “Oliere antirabbocco nei ristoranti” che plaudiva all’... Leggi tutto

    L'uso di zucchero nel vino
    Riccardo Cotarella

    Allarme per l'uso di zucchero nel vino

    11 Luglio 2018

    Da l'Enologo - n°6  Giugno 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Prima ancora che un’eventuale ... Leggi tutto

    Storia del Prosecco
    Laura La Torre

    La vera storia del Prosecco

    27 Giugno 2018

    Oggi la DOC Prosecco è un vino di successo, vanto e fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana. Proprio grazie a... Leggi tutto

    portinnesti vite
    Riccardo Cotarella

    Ripartiamo dalle radici: i portinnesti della vite

    11 Giugno 2018

    Da l'Enologo - n°7 Maggio 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani L’importanza della scelta del p... Leggi tutto

    Torta pere e cacao Luca Montersino
    Chiara Manzi

    Iniziate la giornata con la colazione: torta pere e cacao

    01 Giugno 2018

    Un piccolo gesto che, ripetuto tutti i giorni, influisce decisamente sulla durata della nostra vita e soprattutto sulla quali... Leggi tutto

    rivoluzione digitale della viticoltura
    Attilio Scienza

    La rivoluzione digitale della viticoltura

    09 Maggio 2018

    Cooperazione, tecnologia e formazione sono il futuro della vitiviticoltura nazionale. Siamo oggi alle soglie delle second... Leggi tutto

    Vinitaly Riccardo Cotarella
    Riccardo Cotarella

    Il 52° Vinitaly conferma il suo primato nel mondo

    27 Aprile 2018

    Da l'Enologo - n°4 Aprile 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Continuo a privilegiare il dialog... Leggi tutto

    storia della pastiera napoletana e suoi abbinamenti con il vino
    Laura La Torre

    Storia della pastiera napoletana e suoi abbinamenti con il vino

    29 Marzo 2018

    Si avverte ormai nell'aria l'atmosfera della Pasqua e il profumo della primavera: come non parlare quindi della pastiera, tip... Leggi tutto

    Grappa
    Riccardo Cotarella

    La grappa: un eccezionale prodotto italiano

    26 Marzo 2018

    Da l'Enologo - n°1/2 Gennaio/Febbraio 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Non immaginavo che l... Leggi tutto

    Portainnesti per la vite
    Attilio Scienza

    Perché servono nuovi portinnesti per la vite

    07 Marzo 2018

    Da l'Enologo - n°1/2 Gennaio/Febbraio 2018 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Quando nella seconda ... Leggi tutto

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