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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    I miei consigli ai giovani enologi
    Riccardo Cotarella

    I miei consigli ai giovani enologi

    20 Luglio 2017

    Da l'Enologo - n°6 Giugno 2017 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani C’è una domanda ricorrente che... Leggi tutto

    Perché lo zucchero fa male?
    Chiara Manzi

    Perché lo zucchero fa male?

    14 Luglio 2017

    Sono una gran golosa di dolci e per anni ho tentato di trovare una soluzione per trasformare la gola da peccato a virtù. ... Leggi tutto

    Prevenzione e cura dei danni da freddo tardivo sulla vite
    Attilio Scienza

    Prevenzione e cura dei danni da freddo tardivo sulla vite

    07 Luglio 2017

    Da l'Enologo - n°6 Giugno 2017 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Anche se i danni da freddo tardiv... Leggi tutto

    danni da gelo sulla vite
    Riccardo Cotarella

    Danni da gelo sulla vite

    28 Giugno 2017

    Da l'Enologo - n°5 Maggio 2017 - Mensile dell'Associazione Enologi Enotecnici Italiani Nelle mattinate tra il 18 e il 23... Leggi tutto

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    Quale acqua minerale bere
    Antonio Vacca

    Quale acqua minerale bere

    23 Giugno 2017

    Una recente trasmissione televisiva molto nota ha mostrato, fra gli altri, un interessante servizio sulle acque minerali in b... Leggi tutto

    Torta pere e cacao Luca Montersino
    Chiara Manzi

    Iniziate la giornata con la colazione: torta pere e cacao

    16 Giugno 2017

    Un piccolo gesto che, ripetuto tutti i giorni, influisce decisamente sulla durata della nostra vita e soprattutto sulla quali... Leggi tutto

    il nuovo controllo ufficiale sugli alimenti
    Francesco Aversano

    Il “nuovo” controllo ufficiale sugli alimenti

    05 Giugno 2017

    Leggi la prima parte di questo articolo: “Il nuovo Regolamento 625/2017 per il controllo sugli alimenti” Dopo aver af... Leggi tutto

    superare il gap tra valore reale e di mercato del vino italiano
    Riccardo Cotarella

    Superare il gap tra vero valore dei vini italiani e quello di mercato

    17 Maggio 2017

    Tra i 128 mila visitatori, che hanno invaso i padiglioni di Vinitaly, provenienti da ben 142 nazioni, c’era una diffusa ari... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    quale futuro per la viticoltur italiana
    Attilio Scienza

    Quale futuro per la viticoltura italiana?

    09 Maggio 2017

    Oggigiorno siamo circondati da luoghi comuni che infestano i nostri dialoghi e che limitano le nostre possibilità di compren... Leggi tutto

    Il nuovo Regolamento UE 625 per il controllo ufficiale sugli alimenti
    Francesco Aversano

    Il nuovo Regolamento 625/2017 per il controllo sugli alimenti

    24 Aprile 2017

    Prima parte Se ne parlava, com’è noto, da tempo; ma con un tempismo inatteso è stato emanato da qualche giorno il Reg... Leggi tutto

    L’altalena fra abbuffate e diete
    Chiara Manzi

    L’altalena fra abbuffate e diete

    21 Aprile 2017

    Dopo le grandi abbuffate di Pasqua, capiamo insieme se ha senso fare una dieta ferrea. Il mondo a tavola si divide in tre... Leggi tutto

    Cibo Omg
    Riccardo Cotarella

    OGM sì OGM no? Parliamone insieme

    14 Aprile 2017

    Le verità scomode si accompagnano sempre a non poche riserve. A cominciare dai dubbi sulla legittimità della fonte. Per cui... Leggi tutto

    4 soluzioni per un fritto che non fa male
    Chiara Manzi

    4 consigli per un fritto che non fa male

    07 Aprile 2017

    Mangiare sano non deve voler dire rinunciare ai propri gusti e piatti preferiti. Anche con fritti è possibile dimagrire e st... Leggi tutto

    storia della pastiera napoletana e suoi abbinamenti con il vino
    Laura La Torre

    Storia della pastiera e suoi abbinamenti con il vino

    31 Marzo 2017

    Si avverte ormai nell'aria l'atmosfera della Pasqua e il profumo della primavera: come non parlare quindi della pastiera, tip... Leggi tutto

    Legge olio d'oliva
    Francesco Aversano

    Le sanzioni in materia di olio d'oliva

    17 Marzo 2017

    Il Decreto Legislativo n. 103, entrato in vigore il 1° luglio 2016, disegna il quadro delle nuove sanzioni per le violazioni... Leggi tutto

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