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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    Gli alimenti contenenti omega 3 ed omega 6
    Chiara Manzi

    Cosa sono gli omega 3 e omega 6

    14 Ottobre 2016

    A volte alimenti che consideriamo molto ingrassanti sono più salutari di altri che si spacciano per light. E' quindi necessa... Leggi tutto

    Previsioni per la vendemmia 2016
    Riccardo Cotarella

    Vendemmia 2016: prime previsioni

    07 Ottobre 2016

    Come solo Assoenologi aveva sottolineato, è sempre azzardato fare previsioni, specialmente a 40-45 giorni prima della vendem... Leggi tutto

    Elenco dei prodotti tradizionali
    Laura La Torre

    Pubblicata la 16ma revisione dell'Elenco dei Prodotti Tradizionali

    02 Settembre 2016

    Nella Gazzetta Ufficiale n.143 del 21 giugno scorso è stata pubblicata la revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari ... Leggi tutto

    Verdure fritte in cartoccio
    Chiara Manzi

    Fritto contro bollito: 10 a 0

    26 Agosto 2016

    Chi ha detto che la frittura fa male? È un metodo di cottura che non porta a una riduzione drastica dei nutrienti: l’alime... Leggi tutto

    Vendita online Chateau Carbonnieux Gran Cru Pessac Leognan blanc 2010 0,75 lt.

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    Vendita online Friuli Isonzo DOC Lis Neris Sauvignon Picol 2019

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    Vendita online Valpolicella Classico Nicolis 2019 0,75 lt

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    Aceto Balsamico di Modena IGP
    Laura La Torre

    Aceto balsamico di Modena: perché denigrare i nostri tesori?

    05 Agosto 2016

    Sul sito web di un'autorevole testata giornalistica è di recente apparso un articolo sull'Aceto balsamico di Modena IGP. In ... Leggi tutto

    Cibi che causano obesità
    Chiara Manzi

    Quando il cibo non è amico

    29 Luglio 2016

    Da tempo è accertato che il cancro è il risultato della combinazione di alterazioni genetiche e stimolazioni ambientali. Tr... Leggi tutto

    Agricoltura biodinamica in vigna
    Attilio Scienza

    Vino biodinamico: quando il vino viene fatto con le stelle – Seconda parte

    25 Luglio 2016

    Ecco la seconda parte dell'articolo Vino biodinamico: quando il vino viene fatto con le stelle – Prima parte del professor ... Leggi tutto

    Martina Ministro delle politiche agricole
    Riccardo Cotarella

    Intervista al Ministro Martina sull'importanza del vino italiano

    22 Luglio 2016

    Expo ha costretto le imprese a fare squadra, non solo tra produttori, ma lungo tutta la filiera. Fondamentale, in questo ”g... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    Marchi di origine
    Laura La Torre

    La banalizzazione delle nostre denominazioni

    15 Luglio 2016

    Il Reg. (CE) 479/2008 ha recato una radicale riforma nella filiera vitivinicola di qualità. Nello specifico ha previsto che,... Leggi tutto

    L'enologo Giacomo Tachis
    Riccardo Cotarella

    Giacomo Tachis: in memoria di un maestro

    01 Luglio 2016

    La scomparsa di un uomo - anche di quello più modesto - rappresenta sempre un vuoto. È come se andasse in fumo un’intera ... Leggi tutto

    ciauscolo igp dop
    Laura La Torre

    In aiuto ai produttori: rispondiamo ad un quesito sul Ciauscolo IGP

    24 Giugno 2016

    Una ditta produttrice di “Ciauscolo” IGP ci ha segnalato che alcune associazioni di categoria ed Enti starebbero tentando... Leggi tutto

    globale e locale
    Francesco Aversano

    Futuro del food? Legislazione e approccio “glocale”

    17 Giugno 2016

    Anche il food, nelle varie declinazioni della safety, quality e made in Italy, non può sottrarsi alla dialettica tra globale... Leggi tutto

    Vino biodinamico
    Attilio Scienza

    Vino biodinamico: quando il vino viene fatto con le stelle - Prima parte

    13 Giugno 2016

    Vino naturale? Biodinamico? Facciamo chiarezza. Se chiedessimo a un viticoltore come giudica il ruolo della tradizione nella ... Leggi tutto

    Portale su vino, birra e olio
    Laura La Torre

    Perché un portale su vino, birra e olio?

    24 Maggio 2016

    Nell'immaginario collettivo l'Italiano è per sua natura scorretto... Leggi tutto

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