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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    Vespa e Cotarella
    Riccardo Cotarella

    Gli enologi tra i protagonisti dell'ultimo libro di Bruno Vespa

    23 Dicembre 2016

    Ancora una volta il grande anfitrione di Rai uno, Bruno Vespa, ha dimostrato vicinanza e considerazione verso la nostra categ... Leggi tutto

    Legge contro gli sprechi alimentari
    Francesco Aversano

    Una legge contro gli sprechi alimentari

    16 Dicembre 2016

    Nella nozione di spreco alimentare rientra “l'insieme dei prodotti alimentari scartati dalla catena agroalimentare per rag... Leggi tutto

    tempesta sul vitigno
    Riccardo Cotarella

    Al clima non si comanda

    18 Novembre 2016

    Non cedo alla tentazione di una filosofia a buon mercato. Ma non posso trascurare il comune destino che lega l’esistenza de... Leggi tutto

    Previsioni per la vendemmia 2016
    Riccardo Cotarella

    Vendemmia 2016: prime previsioni

    07 Ottobre 2016

    Come solo Assoenologi aveva sottolineato, è sempre azzardato fare previsioni, specialmente a 40-45 giorni prima della vendem... Leggi tutto

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    Elenco dei prodotti tradizionali
    Laura La Torre

    Pubblicata la 16ma revisione dell'Elenco dei Prodotti Tradizionali

    02 Settembre 2016

    Nella Gazzetta Ufficiale n.143 del 21 giugno scorso è stata pubblicata la revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari ... Leggi tutto

    Agricoltura biodinamica in vigna
    Attilio Scienza

    Vino biodinamico: quando il vino viene fatto con le stelle – Seconda parte

    25 Luglio 2016

    Ecco la seconda parte dell'articolo Vino biodinamico: quando il vino viene fatto con le stelle – Prima parte del professor ... Leggi tutto

    Martina Ministro delle politiche agricole
    Riccardo Cotarella

    Intervista al Ministro Martina sull'importanza del vino italiano

    22 Luglio 2016

    Expo ha costretto le imprese a fare squadra, non solo tra produttori, ma lungo tutta la filiera. Fondamentale, in questo ”g... Leggi tutto

    Marchi di origine
    Laura La Torre

    La banalizzazione delle nostre denominazioni

    15 Luglio 2016

    Il Reg. (CE) 479/2008 ha recato una radicale riforma nella filiera vitivinicola di qualità. Nello specifico ha previsto che,... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    L'enologo Giacomo Tachis
    Riccardo Cotarella

    Giacomo Tachis: in memoria di un maestro

    01 Luglio 2016

    La scomparsa di un uomo - anche di quello più modesto - rappresenta sempre un vuoto. È come se andasse in fumo un’intera ... Leggi tutto

    ciauscolo igp dop
    Laura La Torre

    In aiuto ai produttori: rispondiamo ad un quesito sul Ciauscolo IGP

    24 Giugno 2016

    Una ditta produttrice di “Ciauscolo” IGP ci ha segnalato che alcune associazioni di categoria ed Enti starebbero tentando... Leggi tutto

    globale e locale
    Francesco Aversano

    Futuro del food? Legislazione e approccio “glocale”

    17 Giugno 2016

    Anche il food, nelle varie declinazioni della safety, quality e made in Italy, non può sottrarsi alla dialettica tra globale... Leggi tutto

    Vino biodinamico
    Attilio Scienza

    Vino biodinamico: quando il vino viene fatto con le stelle - Prima parte

    13 Giugno 2016

    Vino naturale? Biodinamico? Facciamo chiarezza. Se chiedessimo a un viticoltore come giudica il ruolo della tradizione nella ... Leggi tutto

    Portale su vino, birra e olio
    Laura La Torre

    Perché un portale su vino, birra e olio?

    24 Maggio 2016

    Nell'immaginario collettivo l'Italiano è per sua natura scorretto... Leggi tutto

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