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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    natale cibo calorie
    Antonio Vacca

    Natale, cibo e calorie

    14 Dicembre 2022

    Natale con i tuoi... alimenti. Già, perché inutile parafrasare: ritrovarsi nelle prossime festività è innanzitutto uno €... Leggi tutto

    Torta pere e cacao Luca Montersino
    Chiara Manzi

    Iniziate la giornata con la colazione: torta pere e cacao

    02 Dicembre 2022

    Un piccolo gesto che, ripetuto tutti i giorni, influisce decisamente sulla durata della nostra vita... Leggi tutto

    vino fa buon sangue
    Chiara Manzi

    Vino fa buon sangue?

    16 Novembre 2022

    Il detto «il vino fa buon sangue» è vero, ma non come si pensava fino a qualche anno fa. Le qualità salutari del vino ven... Leggi tutto

    Olio raffinato
    Come si fa l'olio extravergine di oliva EVO, Tipi di olio, Voce all'esperto

    Cosa vuol dire “olio raffinato”?

    14 Novembre 2022

    A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture ingannevoli, come «oli ... Leggi tutto

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    Vendita online Barolo DOCG Clerico Pajana 2012

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    Vendita online Caluso passito Caretto Loris Livio dolce 2013 0,375 lt.

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    Vendita online Champagne Ruinart Brut Con Astuccio 0,75 lt.

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    Vendita online Erbaluce di Caluso Caretto Loris Livio 2020 0,75 lt.

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    Vendita online Brunello di Montalcino DOCG Fattoria dei Barbi 2009

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    Vendita online Barco Reale di Carmignano DOC Tenute Capezzana 2018

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    Vendita online Valle d'Aosta DOC Lo Triolet Pinot Gris élevé en barriques 2011

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    Elsa Menegolli

    Vino e cioccolato: qual è l'abbinamento giusto?

    03 Ottobre 2022

    Nel variegato mondo del vino troviamo intensità di aromi e grande capacità di pulizia del palato, che rendono perfetto l’... Leggi tutto

    Vino di Chio storia di una contraffazione
    Attilio Scienza

    Il vino di Chio: storia di una contraffazione

    27 Aprile 2022

    I vini di Chio, piccola isola dell’Egeo orientale, facevano parte di quella ristretta elite di vini greci che erano conside... Leggi tutto

    Quante calorie hanno i dolci di pasqua?
    Antonio Vacca

    Quante calorie hanno i dolci di Pasqua?

    31 Marzo 2021

    Pasqua, (mangiando) con chi vuoi. Ma generalmente ciò che Liturgìa detta. Tra profano e, sempre più indiretti, palpiti di ... Leggi tutto

    Può raggiungere l’autonomia dei sapori solo chi ha raggiunto l’autonomia dei saperi
    Riccardo Cotarella

    Può raggiungere l’autonomia dei sapori solo chi ha raggiunto l’autonomia dei saperi

    23 Novembre 2020

    Il titolo di questo mio intervento si ispira a una stimolante riflessione di Mario Morcellini, mio carissimo amico da sempre,... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    Massimo Bottura: rapidità, luce e creatività, così si esce dalla crisi
    Riccardo Cotarella

    Massimo Bottura: rapidità, luce e creatività, così si esce dalla crisi

    02 Novembre 2020

    All’Osteria Francescana, il ristorante più blasonato d’Italia, Bottura trae spunto dall’arte contemporanea per realizz... Leggi tutto

    Le due culture: antitesi o sintesi
    Attilio Scienza

    Le due culture: antitesi o sintesi? L'uso della scienza e il futuro del pianeta

    19 Ottobre 2020

    L'interazione tra cultura umanistica e scientifica è fondamentale, perché porta ad una dimensione integrata delle funzioni ... Leggi tutto

    Vendemmia 2020: si preannuncia un'annata di grande interesse per il vino italiano
    Riccardo Cotarella

    Vendemmia 2020: si preannuncia un'annata di grande interesse per il vino italiano

    21 Settembre 2020

    L’annata 2020 si presenta con delle uve di ottima qualità, sostenute da un andamento climatico sostanzialmente positivo, c... Leggi tutto

    Noi enologi vogliamo che la crisi si trasformi in un miracolo
    Riccardo Cotarella

    Noi enologi vogliamo che la crisi si trasformi in un miracolo

    27 Agosto 2020

    Accade. Anche se fra mille incertezze, perplessità, dubbi. Ma l’idea di “contagiare” qualcuno sulla eccezionale forza ... Leggi tutto

    GDO una grande vetrina per il vino italiano
    Riccardo Cotarella

    GDO: una grande vetrina per il vino italiano

    31 Luglio 2020

    Tutto faceva presagire che il 2020 potesse essere un anno importante per il vino italiano sotto il profilo dei fatturati. Ma ... Leggi tutto

    Il mercato del vino in Cile nell'era del Covid
    Riccardo Cotarella

    Il mercato del vino in Cile nell'era del Covid

    22 Giugno 2020

    Con l'intento di realizzare un report esclusivo che possa accontare, a ogni latitudine del Pianeta, qual è la situazione del... Leggi tutto

    Coronavirus e Vino: il Parere di Assoenologi
    Riccardo Cotarella

    Coronavirus e vino: il parere di Assoenologi

    18 Marzo 2020

    In merito all'emergenza COVID-19, pervengono ad Assoenologi numerose richieste, da parte di soci ed altre categorie professio... Leggi tutto

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