Vino
Viti "resistenti" alle malattie, per vini di qualità e più sostenibili
Viti resistenti, capaci di difendersi dalle malattie, grazie al loro DNA migliorato che mantiene però tutte le caratteristiche di aroma, profumo e... Leggi tutto
07 Agosto 2017
Dal 3 al 14 agosto “Calici di Stelle 2017”
Il 3 agosto prende il via, in centinaia di piazze e cantine di tutta Italia, “Calici di Stelle 2017”, l’evento estivo più atteso da enoturis... Leggi tutto
03 Agosto 2017
Il cocktail per l'estate? A base di vino rosato
Il rosa e tutte le sue sfumature impazza, trasversale a più generazioni, anche se... Leggi tutto
27 Luglio 2017Voce all'esperto
Quanti grassi possiamo mangiare al giorno?
Nella bagarre, da affollato sprint ciclistico, dell'odierno dibattito alimentare, un argomento caldo... Leggi tutto
28 Luglio 2017
I miei consigli ai giovani enologi
C’è una domanda ricorrente che mi tiene compagnia nelle mie frequenti peregrinazioni. E della qua... Leggi tutto
20 Luglio 2017
Sono una gran golosa di dolci e per anni ho tentato di trovare una soluzione per trasformare la gola... Leggi tutto
14 Luglio 2017
Birra
La birra si ottiene grazie alla fermentazione del malto d'orzo o di altri cereali. Nei secoli scorsi furono sviluppati metodi diversi per ottenere ... Leggi tutto
26 Luglio 2017
La birra trappista è uno stile di birra che affonda le sue radici in un passato seicentesco e precisamente nelle abbazie dei monaci affiliati all'... Leggi tutto
11 Luglio 2017
Il momento della degustazione della birra è un vero e proprio rituale che deve essere rispettato in tutto e per tutto affinché la bevanda possa e... Leggi tutto
27 Giugno 2017Turismo enogastronomico
Weekend per cantine in Toscana
C'è sempre un buon motivo per un weekend per cantine in Toscana, laddove i grandi vini e i paesaggi... Leggi tutto
10 Agosto 2017
Agosto 2017 al Wine Museum di Barolo
Piemonte: terra di nocciole, cinghiali e bianchi tartufi, tappa obbligata per l'enoturismo estivo. ... Leggi tutto
01 Agosto 2017
Visita all'antica scuola di enologia di Catania
Legata al nome dello scienziato che partecipò alla spedizione polare di Amundsen, ha accorpato i se... Leggi tutto
25 Luglio 2017
Olio
L’Olio Extravergine d’Oliva (OEVO) è, alla pari del vino, tra le maggiori eccellenze gastronomiche nazionali. Non è un semplice condimento, m... Leggi tutto
04 Luglio 2017
Qual è l'olio migliore per friggere?
Come si suol dire, qualsiasi alimento, se fritto, è delizioso. Dalle delicate fritture di pesce e verdure, al fritto "da strada" di fast food e ro... Leggi tutto
20 Giugno 2017Olio
Oliere antirabbocco nei ristoranti
Siamo testimoni, ormai da un paio di anni, di un cambiamento radicale nel modo di servire l'olio nei... Leggi tutto
02 Maggio 2017
Un oliveto sul mare della Sicilia
L'azzurro del mare della Sicilia e la bellezza di un grande oliveto: così si completa il bel proget... Leggi tutto
04 Aprile 2017
