Vino
Noto storicamente come Tocai o Tocai friulano, si tratta del vitigno che forse più di ogni altro identifica la propria regione, il Friuli Venezia ... Leggi tutto
07 Novembre 2018
È tempo di Beaujolais Nouveau!
Come ogni anno, novembre è il mese del Beaujolais Nouveau. Il celebre vino novello nato in Francia nel 1951 nella città di Beaujeu, situata nell... Leggi tutto
05 Novembre 2018
E’ una tradizione che viene da lontano. Dalla Grecia di Zeusi, Parrasio e Polignoto alle pitture parietali di Pompei. Gli antichi chiamavano “x... Leggi tutto
02 Novembre 2018Voce all'esperto
C'era una volta il Tocai Friulano
C'era una volta, il "Tocai Friulano"... oggi il suo posto è stato preso dal "Friulano". È dal 200... Leggi tutto
12 Novembre 2018
Conoscere i mercati: la nuova frontiera dell'enologo
Esistono pochi altri mercati che possono vantare una storia millenaria, profonda e ampia quanto il m... Leggi tutto
15 Ottobre 2018
Ricette con il vino: pere cotte al vino rosso
Ecco una ricetta redatta con Italo Cristofani, chef vicentino che come tale ama molto il vino. Le p... Leggi tutto
03 Ottobre 2018
Birra
Con l'espressione "birra di frumento" si fa riferimento ad un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano misto a malto d'orzo. ... Leggi tutto
09 Novembre 2018
Che sia estate o inverno, degustare una birra regala sempre attimi di puro relax oltrechè di convivialità ed inclusione. Nonostante ciò, capita ... Leggi tutto
19 Ottobre 2018
In questi ultimi anni l'associazione fra il termine "artigianale" e la parola "birra" ha visto consolidare la propria unione ed in poco tempo si è... Leggi tutto
24 Settembre 2018Turismo enogastronomico
Pur non necessitando di una motivazione per essere visitata, nel mese di novembre la nostra amata Um... Leggi tutto
24 Ottobre 2018
La Rioja si estende lungo le rive del fiume Ebro, ai piedi dei Pirenei. Il distretto, che è largo c... Leggi tutto
28 Settembre 2018
Enoturismo in Italia: attualità e prospettive
L’emendamento alla Legge di Bilancio 2018 sulla disciplina fiscale enoturistica ha aperto le porte... Leggi tutto
17 Settembre 2018Olio
Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Puglia è la terra indiscussa dell'ulivo, albero ... Leggi tutto
31 Ottobre 2018
Nel 2018 in calo la produzione di olio di oliva in Italia
Un 2018 da dimenticare per l’olio di oliva italiano che nell’anno ha registrato un record tutt’altro che auspicato. Durante l’anno, infatti... Leggi tutto
10 Ottobre 2018Olio
Cosa vuol dire “olio raffinato”?
A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture... Leggi tutto
14 Settembre 2018
Qual è il punto di fumo dell'olio?
Se come recita un detto proverbiale "anche la suola di una scarpa diventa appetitosa se fritta", è ... Leggi tutto
07 Settembre 2018
