Vino
Oggi più che mai i marchi hanno grande impatto visivo, anche oltre la zona di produzione, fuori della regione d’origine, nonché oltre i confini... Leggi tutto
31 Luglio 2026
Molti composti volatili contribuiscono all’aroma del vino. Tra loro l’aroma dell’uva gioca un ruolo determinante, perché è direttamente col... Leggi tutto
24 Luglio 2026
Uve a confronto: Aglianico di Taurasi, Aglianico del Taburno e Aglianico del Vulture
Le prime citazioni relative all'Aglianico risalgono al 1400, ma la sua fama cresce a partire dalla prima metà del 1500. Questo vitigno è sinonimo... Leggi tutto
17 Luglio 2026Voce all'esperto
Iniziate la giornata con la colazione: torta pere e cacao
Un piccolo gesto che, ripetuto tutti i giorni, influisce decisamente sulla durata della nostra vita.... Leggi tutto
14 Agosto 2026
La comunicazione del vino oggi
Nessuna altra categoria merceologica è stata in grado di sviluppare una propria poetica altrettanto... Leggi tutto
27 Luglio 2026
Futuro del vino: tre obiettivi da centrare
Appena qualche decennio fa, l’intervento di un enologo – per quanto autorevole fosse – in mate... Leggi tutto
13 Luglio 2026
Birra
Quanta birra si può bere al giorno?
Chiara, scura, doppio malto, weiss... a ognuno la sua birra e a ognuno il piacere di consumarla, da oggi in poi, con la consapevolezza che berla co... Leggi tutto
04 Agosto 2026
Compagna spumosa di banchetti e simposi, la birra ha fatto della sfera conviviale il suo regno e con beneplacito delle altre bibite si è eletta a ... Leggi tutto
20 Luglio 2026
La storia della birra affonda le sue radici in tempi molto lontani: sembra esser nata prima del vino e vanta una notevole importanza culturale in m... Leggi tutto
06 Luglio 2026Turismo enogastronomico
Ricasoli di Siena: la scuola dove rivivono gli antichi vitigni toscani
Il paesaggio è quello caro ai Macchiaioli toscani. La villa, il leccio, il casale, il borgo. E anco... Leggi tutto
11 Agosto 2026
Viaggio alla scoperta del Parmigiano Reggiano
Mi piacerebbe visitare un caseificio fra Parma e Reggio, in compagnia di uno di quei monaci benedett... Leggi tutto
07 Agosto 2026
Nella magia delle Langhe la Scuola Enologica di Alba
Sono stato a lungo incerto su questo incipit. Prima tentato dalla facciata della Scuola, con quel su... Leggi tutto
22 Luglio 2026
Olio
Il Lazio, con i suoi borghi ricchi di storia, le aree naturali, i laghi e le spiagge è una delle regioni più complete e affascinanti d'Italia. Sc... Leggi tutto
29 Luglio 2026
Tutte le qualità dell'olio extravergine di oliva italiano
L'olio extra vergine di oliva è l'olio pregiato per eccellenza, ricercato e... Leggi tutto
15 Luglio 2026Olio
Qual è l'olio migliore per friggere?
Come si suol dire, qualsiasi alimento, se fritto, è delizioso. Dalle delicate fritture di pesce e v... Leggi tutto
01 Luglio 2026
Un oliveto sul mare della Sicilia
L'azzurro del mare della Sicilia e la bellezza di un grande oliveto: così si completa il bel proget... Leggi tutto
17 Giugno 2026
