Vino
È uno dei maggiori vitigni italiani, tra i primi 10, con 18500 ettari investiti. Simbolo della viticoltura piemontese, è coltivato in molte altre... Leggi tutto
16 Gennaio 2026
La produzione di vino nell'antica Roma è stata per la maggior parte influenzata dalle tradizioni dei popoli con cui i romani sono entrati in conta... Leggi tutto
09 Gennaio 2026
Valtellina vendemmia 2025: si preannuncia un'annata positiva
La vendemmia 2025 in Valtellina si preannuncia particolarmente positiva, con uve di ottima qualità e condizioni climatiche che hanno contribuito a... Leggi tutto
02 Gennaio 2026Voce all'esperto
Cibo biologico = cibo salutare?
Quando entro in un ristorante o in prestigiose pasticcerie e faccio qualche domanda sul valore nutr... Leggi tutto
12 Gennaio 2026Cosa sono gli omega 3 e omega 6
A volte alimenti che consideriamo molto ingrassanti sono più salutari di altri che si spacciano pe... Leggi tutto
29 Dicembre 2025
Struffoli, il dolce di Natale della tradizione
I napoletani non riuscirebbero a concepire il Natale senza struffoli... ma cosa sono? Gli struffoli ... Leggi tutto
15 Dicembre 2025
Birra
Il processo per fare la birra si compone di varie fasi: seguirle accuratamente è fondamentale per ottenere i risultati migliori. Come fare ... Leggi tutto
05 Gennaio 2026
La birra non è una semplice bevanda: esistono, infatti, una molteplicità di ricette alle quali la birra partecipa direttamente come ingredient... Leggi tutto
22 Dicembre 2025
Che siate professionisti del settore o semplici buongustai della birra, il termine Pilsner o Pils non vi sarà di certo nuovo: con molta probabilit... Leggi tutto
08 Dicembre 2025Turismo enogastronomico
Viaggio in Sardegna, tra vino e Nuraghi
Approdare al porto di Cagliari o a quello di Olbia è come attraversare la barriera per un altro mon... Leggi tutto
07 Gennaio 2026
I sentieri della gastronomia in Umbria: da Norcia al Lago Trasimeno
L'Umbria è una regione tanto piccola quanto ricca di arte e cultura enogastronomica. Se dal punto d... Leggi tutto
10 Dicembre 2025
È la pasta di Gragnano la prima IGP d’Europa
Arrivavano alla spicciolata, tirandosi dietro uno strano bagaglio... Leggi tutto
26 Novembre 2025
Olio
Etichettatura dell'olio: ecco quello che devi sapere
L'etichettatura dell'olio e degli altri alimenti, ai sensi della normativa vigente, è... Leggi tutto
14 Gennaio 2026
La produzione di olio in Italia dal Rinascimento all'età contemporanea
L'olio, insieme alla coltivazione della... Leggi tutto
31 Dicembre 2025Olio
Classificazione dell'olio di oliva
Le normative vigenti procedono alla classificazione dell'olio di oliva in base alle... Leggi tutto
03 Dicembre 2025
L'evoluzione delle tecniche per la produzione dell'olio
L'avvento del progresso porta all'utilizzo di tecniche sempre più moderne... Leggi tutto
05 Novembre 2025
