Vino
Valutazione degli impatti ambientali: gli indicatori “VIGNETO” e “ARIA”
L’Italia, con poco più di 300 mila chilometri quadrati, piani solo per un quarto, racchiude una terra caratterizzata da un’incredibile variabi... Leggi tutto
13 Agosto 2019
A Matera il 74° Congresso Nazionale di Assoenologi
Da giovedì 31 ottobre a domenica 3 novembre 2019 Assoenologi si ritroverà a Matera per parlare di cultura a 360 gradi con personaggi di primo pia... Leggi tutto
06 Agosto 2019
Dilaga il fenomeno dei vini falsi
Le cifre non lasciano dubbi. Il fenomeno dei vini falsi e dei marchi contraffatti è in crescita e ha raggiunto punte quanto mai preoccupanti. Il v... Leggi tutto
31 Luglio 2019Voce all'esperto
Sannio - Falanghina: Capitale Europea del vino 2019
Cinque sindaci di altrettanti Comuni del Sannio. Ma soprattutto cinque uomini carichi di amore e di ... Leggi tutto
02 Agosto 2019
Anche grazie al recente riconoscimento delle Colline del Prosecco come Patrimonio dell'Umanità Unes... Leggi tutto
17 Luglio 2019Luigi Moio ai vertici dell'OIV
Professore ordinario di Enologia presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli studi di... Leggi tutto
26 Giugno 2019
Birra
Che siate professionisti del settore o semplici buongustai della birra, il termine “Pilsner” o “Pils” non vi sarà di certo nuovo: con molt... Leggi tutto
12 Luglio 2019
Al via la riduzione delle accise sulla birra
Il 2019 regala una buona (e tanto auspicata) notizia per i birrifici italiani: a partire dall’1 luglio verrà attuato un taglio netto delle tasse... Leggi tutto
14 Giugno 2019
Tra i diversi stili di birra esistenti, oggi ci concentriamo sulle birre Ale. Il nome di questa birra deriva dal latino "alère" che significa "nut... Leggi tutto
06 Maggio 2019Turismo enogastronomico
In alto i calici all'enoturismo
In alto i calici, siamo in Italia, terra di vino ed enoturismo, un settore da 2,5 miliardi di euro. ... Leggi tutto
19 Agosto 2019
Vinificazione per gravità: una nuova sfida nel cuore della Maremma
Nel cuore della bassa Maremma, in provincia di Grosseto e vicino a Castiglione della Pescaia, si tro... Leggi tutto
08 Agosto 2019
La Strada del vino Soave è un percorso fiabesco che attraversa castelli e vigneti e si snoda in un'... Leggi tutto
26 Luglio 2019
Olio
La produzione dell'olio nell'antichità
La storia dell'olio e della sua estrazione hanno un'origine tanto antica quanto variegata. La produzione dell'olio fu un'importante conquista sia d... Leggi tutto
24 Luglio 2019
Celebre fin dai tempi dei Fenici e degli Egizi, l'olio di semi di lino affonda le proprie radici nel Medio Oriente, dove veniva principalmente util... Leggi tutto
28 Giugno 2019Olio
Come si misura l’acidità dell’olio di oliva
Quando si parla di olio di oliva non di rado si fa riferimento alla sua acidità ovvero a quel param... Leggi tutto
23 Aprile 2019
Come si produce l'olio extravergine d'oliva
La produzione dell'olio extravergine di oliva è una pratica molto antica e raffinata, che accomuna ... Leggi tutto
13 Marzo 2019
