Vino

La Vernaccia e i suoi abbinamenti

La Vernaccia è un vino che non cerca di ingannare chi lo vuole conoscere: si presenta subito senza veli, con profumi che riescono a cogliere l’i... Leggi tutto

16 Gennaio 2019

Il Ruchè

La viticoltura piemontese vanta una peculiarità, ovvero la la presenza diffusa di vitigni aromatici a bacca rossa: tra questi ricordiamo il Ruchè... Leggi tutto

14 Gennaio 2019

Il Brachetto

La viticoltura piemontese vanta una peculiarità, ovvero la presenza diffusa di vitigni aromatici a bacca rossa: il Brachetto è uno dei più noti.... Leggi tutto

09 Gennaio 2019

Voce all'esperto

Natale, cibo e calorie

Natale con i tuoi... alimenti. Già, perché inutile parafrasare: ritrovarsi nelle prossime festivit... Leggi tutto

21 Dicembre 2018

La stirpe del vino: come raccontare le storie dei vitigni

Gli spunti immateriali per la narrazione del vino sono numerosi: il richiamo territoriale, la funzio... Leggi tutto

14 Dicembre 2018

Etichette a semaforo

Il sistema a semaforo consiste nell’etichettare un alimento trasformato additando come "cattivi" s... Leggi tutto

07 Dicembre 2018

Birra

La birra Weiss

Chi dice Germania dice birra… ma chi dice Baviera dice Weiss, ovvero la celebre birra artigianale di frumento tedesca prodotta tra i birrifici ch... Leggi tutto

05 Dicembre 2018

La birra di frumento

Con l'espressione "birra di frumento" si fa riferimento ad un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano misto a malto d'orzo. ... Leggi tutto

09 Novembre 2018

La birra fa male?

Che sia estate o inverno, degustare una birra regala sempre attimi di puro relax oltrechè di convivialità ed inclusione. Nonostante ciò, capita ... Leggi tutto

19 Ottobre 2018

Turismo enogastronomico

La strada del Sagrantino

Vanto autoctono, il vino Sagrantino si offre all’Umbria come una rossa clorofilla che scorre e col... Leggi tutto

11 Gennaio 2019

Il vino in Friuli-Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è un territorio interessante per l'enoturismo: diviso in due zone storico-... Leggi tutto

27 Dicembre 2018

La Strada dei vini della Valle d'Aosta

Caratterizzata da appena 500 ettari di terreno vitato, la Valle d'Aosta spesso viene considerata a c... Leggi tutto

12 Dicembre 2018

Olio

Come riconoscere il vero olio extravergine di oliva

Astro portante della cucina italiana, l’olio extravergine di oliva è uno dei principali elementi della salutare dieta mediterranea: entro essa, ... Leggi tutto

07 Gennaio 2019

Olio di frittura usato: arriva la raccolta porta a porta

Dopo vetro, plastica e indifferenziata, anche l'olio di frittura usato potrà beneficiare della raccolta domestica: questa la proposta presentata d... Leggi tutto

22 Novembre 2018

Olio

Nel 2018 in calo la produzione di olio di oliva in Italia

Un 2018 da dimenticare per l’olio di oliva italiano che nell’anno ha registrato un record tutt... Leggi tutto

10 Ottobre 2018

Olio di canapa

Potendo vantare un mercato potenziale stimato dalla Coldiretti di oltre 40 milioni di euro, l’olio... Leggi tutto

05 Ottobre 2018