Vino
L'anidride solforosa e i solfiti nel vino
I solfiti e l'anidride solforosa sono utilizzati come additivi allo scopo di... Leggi tutto
27 Febbraio 2026
Il Cesanese di Affile, del Piglio e di Olevano
Nell’areale di coltivazione del Cesanese è possibile tutt’oggi ritrovare alcuni segni delle antichissime tecniche colturali, ivi importate dai... Leggi tutto
20 Febbraio 2026
La lunga storia del vino conta una tappa fondamentale nell'antica Grecia. Il merito di questa popolazione fu quello di diffondere una vera e propri... Leggi tutto
13 Febbraio 2026Voce all'esperto
Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco
Riportare al centro dell’attenzione l’educazione alimentare del consumatore rappresenta un’esi... Leggi tutto
23 Febbraio 2026
Il vino per un San Valentino speciale
Come rendere indimenticabile la serata di San Valentino? L’amore non ha bisogno di grandi spese pa... Leggi tutto
09 Febbraio 2026
Il sistema a semaforo consiste nell’etichettare un alimento trasformato additando come "cattivi" s... Leggi tutto
26 Gennaio 2026
Birra
Esistono diversi tipi di birre classificate secondo le loro caratteristiche peculiari. Molti si saranno chiesti spesso cosa significhino le defini... Leggi tutto
02 Marzo 2026
Alla scoperta della birra Lager
Il termine Lager è molto generico e non individua un solo tipo di birra, bensì una grande famiglia con caratteristiche talvolta molto diverse, tu... Leggi tutto
16 Febbraio 2026
Cereali, acqua, luppolo e lieviti: sono questi gli ingredienti della birra, la bevanda alcolica più consumata e antica del mondo. Il primo sorso r... Leggi tutto
02 Febbraio 2026Turismo enogastronomico
Enogastronomia sulle strade del Taurasi
La Campania è una regione a forte vocazione enogastronomica, e c'è un territorio dove questa carat... Leggi tutto
04 Marzo 2026
Viaggio nelle tante zone vitivinicole del Veneto
Per chi si appresta a viaggiare in lungo e in largo per il Veneto alla ricerca delle cantine più ev... Leggi tutto
18 Febbraio 2026
Strada del vino dei Castelli Romani
L'area dei Castelli Romani rimanda, nell'immaginario collettivo, a tradizioni enogastronomiche di sa... Leggi tutto
04 Febbraio 2026
Olio
Come scegliere l'olio leggendo l'etichetta
Le informazioni contenute all'interno di un'etichetta rappresentano la fonte più affidabile per permettere al consumatore di orientarsi in maniera... Leggi tutto
25 Febbraio 2026
Grassi saturi e grassi insaturi
Che il burro faccia male e l’olio faccia bene lo dicono tutti. Ma non perché il primo sia più ingrassante anzi... Il burro è composto e per il... Leggi tutto
11 Febbraio 2026Olio
Etichettatura dell'olio: ecco quello che devi sapere
L'etichettatura dell'olio e degli altri alimenti, ai sensi della normativa vigente, è... Leggi tutto
14 Gennaio 2026
La produzione di olio in Italia dal Rinascimento all'età contemporanea
L'olio, insieme alla coltivazione della... Leggi tutto
31 Dicembre 2025
