Vino

L’export italiano di vino: primo semestre 2018

Nei primi sei mesi del 2018 l’export nazionale di vini ha evidenziato dinamiche che meritano una lettura specifica. Da gennaio a giugno 2018, inf... Leggi tutto

14 Novembre 2018

Il Tocai

Noto storicamente come Tocai o Tocai friulano, si tratta del vitigno che forse più di ogni altro identifica la propria regione, il Friuli Venezia ... Leggi tutto

07 Novembre 2018

È tempo di Beaujolais Nouveau!

Come ogni anno, novembre è il mese del Beaujolais Nouveau. Il celebre vino novello nato in Francia nel 1951 nella città di Beaujeu, situata nell... Leggi tutto

05 Novembre 2018

Voce all'esperto

C'era una volta il Tocai Friulano

C'era una volta, il "Tocai Friulano"... oggi il suo posto è stato preso dal "Friulano". È dal 200... Leggi tutto

12 Novembre 2018

Conoscere i mercati: la nuova frontiera dell'enologo

Esistono pochi altri mercati che possono vantare una storia millenaria, profonda e ampia quanto il m... Leggi tutto

15 Ottobre 2018

Ricette con il vino: pere cotte al vino rosso

Ecco una ricetta redatta con Italo Cristofani, chef vicentino che come tale ama molto il vino. Le p... Leggi tutto

03 Ottobre 2018

Birra

La birra di frumento

Con l'espressione "birra di frumento" si fa riferimento ad un'ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano misto a malto d'orzo. ... Leggi tutto

09 Novembre 2018

La birra fa male?

Che sia estate o inverno, degustare una birra regala sempre attimi di puro relax oltrechè di convivialità ed inclusione. Nonostante ciò, capita ... Leggi tutto

19 Ottobre 2018

Cosa è la birra artigianale?

In questi ultimi anni l'associazione fra il termine "artigianale" e la parola "birra" ha visto consolidare la propria unione ed in poco tempo si è... Leggi tutto

24 Settembre 2018

Turismo enogastronomico

Frantoi Aperti 2018

Pur non necessitando di una motivazione per essere visitata, nel mese di novembre la nostra amata Um... Leggi tutto

24 Ottobre 2018

Enoturismo in Rioja

La Rioja si estende lungo le rive del fiume Ebro, ai piedi dei Pirenei. Il distretto, che è largo c... Leggi tutto

28 Settembre 2018

Enoturismo in Italia: attualità e prospettive

L’emendamento alla Legge di Bilancio 2018 sulla disciplina fiscale enoturistica ha aperto le porte... Leggi tutto

17 Settembre 2018

Olio

L'olio in Puglia

Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Puglia è la terra indiscussa dell'ulivo, albero ... Leggi tutto

31 Ottobre 2018

Nel 2018 in calo la produzione di olio di oliva in Italia

Un 2018 da dimenticare per l’olio di oliva italiano che nell’anno ha registrato un record tutt’altro che auspicato. Durante l’anno, infatti... Leggi tutto

10 Ottobre 2018

Olio

Cosa vuol dire “olio raffinato”?

A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture... Leggi tutto

14 Settembre 2018

Qual è il punto di fumo dell'olio?

Se come recita un detto proverbiale "anche la suola di una scarpa diventa appetitosa se fritta", è ... Leggi tutto

07 Settembre 2018