Vino

Come è andata la vendemmia 2017 in Piemonte

Poca uva ma fatta bene: con queste parole è possibile sintetizzare al meglio i numeri che hanno caratterizzato l'annata appena trascorsa della ven... Leggi tutto

19 Febbraio 2018

Come si fa il vino bianco?

Comunemente si crede che il vino bianco derivi da uve bianche e il rosso da quelle rosse... in realtà il loro colore dipende dal processo di lavor... Leggi tutto

16 Febbraio 2018

Stabile nel 2017 l'esportazione di vino italiano negli USA

I dati appena rilasciati dall'Italian Wine & Food Institute confermano che il 2017 si è concluso senza particolari variazioni rispetto all'anno pr... Leggi tutto

12 Febbraio 2018

Voce all'esperto

Un fervido augurio per i futuri destini dei nostri vini nel mondo

Ha origini remote, il rituale degli auguri. E di certo risale al mondo classico. Con una solennità ... Leggi tutto

21 Febbraio 2018

Le frodi sull'olio extravergine

La produzione di olio extravergine di oliva (EVO) assume una posizione strategica per l'economia del... Leggi tutto

02 Febbraio 2018

Insetti a tavola: il Ministero, per ora, frena lo sciame...

Con Nota della Direzione generale igiene, sicurezza, alimenti e nutrizione, D.G.S.A.N. Uff.IV/ I.5.i... Leggi tutto

22 Gennaio 2018

Birra

Come fare la birra in casa: l'homebrewing

Fresca e dissetante, la birra è una bevanda che nel tempo ha acquisito un numero in continua ascesa di estimatori, tanto nel nostro paese quanto a... Leggi tutto

29 Gennaio 2018

Il lievito di birra

In ambito culinario si sente spesso parlare del lievito di birra e nelle preparazioni di molte delle nostre ricette si presenta come un elemento fo... Leggi tutto

17 Gennaio 2018

Come conservare una bottiglia di birra aperta

Non sempre quando apriamo una bottiglia di birra riusciamo a consumarla completamente: qual è il modo migliore per conservarla senza che la bevand... Leggi tutto

18 Dicembre 2017

Turismo enogastronomico

I vini sulla via Francigena: viaggio in Umbria e Lazio

Si sa, tutte le cose iniziano per concludersi e forse la loro bellezza sta proprio nella meta finale... Leggi tutto

05 Febbraio 2018

I vini lungo la Via Francigena: viaggio in Toscana

Dopo aver percorso la Via Francigena alla scoperta dei vini della Valle d'Aosta, del Piemonte, della... Leggi tutto

24 Gennaio 2018

I vini lungo la via Francigena: viaggio in Lombardia ed Emilia Romagna

Tutte le strade portano a Roma, ricordate? Dopo aver raccontato, in un precedente articolo, il viagg... Leggi tutto

12 Gennaio 2018

Olio

Evoo Days 2018: torna a Verona il forum sull'olio

Dopo il successo dell'edizione passata, il 19 ed il 20 febbraio tornano a Verona gli Evoo Days 2018, la manifestazione di Sol&Agrifood che si propo... Leggi tutto

14 Febbraio 2018

L'olio di semi

L'olio di semi è un tipo di olio vegetale composto da acidi grassi, in prevalenza... Leggi tutto

04 Gennaio 2018

Olio

Olio di Argan

Conosciuto nel mondo come un vero e proprio elisir di bellezza, l'olio di Argan è considerato come ... Leggi tutto

24 Novembre 2017

L'olio di oliva per la salute dei capelli

L'olio di oliva, un alimento chiave nella dieta mediterranea, viene considerato benefico per il nost... Leggi tutto

12 Ottobre 2017