Vino

Quali vini abbinare al Parmigiano Reggiano?

Dolce e sapido al tempo stesso, un piacere da gustare in scaglie o grattugiato in abbinamento con altri cibi o ancor di più da solo, assaporando q... Leggi tutto

07 Luglio 2025

Storia della Malvasia

La Malvasia è strettamente legata alla storia di Venezia, capitale del vino del Mediterraneo, sulla rotta tracciata dalla Serenissima Repubblica. ... Leggi tutto

04 Luglio 2025

Voce all'esperto

Olio extravergine di oliva: uno sconosciuto a tavola

Per parafrasare il titolo di un famoso libro d’arte birraria: “non esiste l’olio di oliva, esi... Leggi tutto

23 Giugno 2025

Riccardo Cotarella spiega cosa è il terroir

La parola francese terroir è oggi sulla bocca dei tanti appassionati di vino: ma conosciamo bene il... Leggi tutto

11 Giugno 2025

Quando Chianti e Chianti Classico erano un’unica denominazione

Il “Chianti“ ed il “Chianti Classico“ sono due eccellenti DOCG del nostro Paese, conosciute ... Leggi tutto

12 Maggio 2025

Birra

Cosa è il luppolo

Materia prima essenziale e poliedrica, il luppolo è uno dei principali ingredienti della birra che può essere assunto come la chiave di volta nel... Leggi tutto

09 Luglio 2025

Come conservare una bottiglia di birra aperta

Non sempre quando apriamo una bottiglia di birra riusciamo a consumarla completamente: qual è il modo migliore per conservarla senza che la bevand... Leggi tutto

27 Giugno 2025

Come raffreddare una birra

Cosa c’è di meglio nella vita di sorseggiare una freschissima birra al tramonto sul mare? Si sa, soprattutto in estate uno dei migliori rimedi p... Leggi tutto

18 Giugno 2025

Turismo enogastronomico

Enoturismo: i vini lungo la Via Postumia

L'Italia è un paese ricco di storia e di tradizioni che proietta la sua proverbiale varietà da reg... Leggi tutto

02 Luglio 2025

Montefalco Green, la nostra esperienza eco-friendly a Montefalco

Ormai lo sappiamo: un turismo ecosostenibile non è un'utopia e maestra è stata la nostra esperien... Leggi tutto

16 Giugno 2025

La Strada del Prosecco

Lì dove le terre coltivate a vite fanno da cangiante scenografia ad assolati tramonti collinari, l... Leggi tutto

28 Maggio 2025

Olio

Quante calorie ha l'olio di oliva?

Pur essendo uno degli ingredienti cardine della nostra dieta mediterranea, l'olio di oliva viene spesso scansato e guardato con sospetto da chi des... Leggi tutto

11 Luglio 2025

Come conservare l'olio extravergine

L'olio extravergine d'oliva presenta un alto livello di grassi monoinsaturi, grazie ai quali è possibile conservarlo molto più a lungo  Leggi tutto

30 Giugno 2025

Olio

Le varietà di olivo in Italia: le cultivar

L'Italia possiede la maggior varietà di cultivar di olivo al mondo: oltre... Leggi tutto

03 Giugno 2025

Cosa vuol dire “olio raffinato”?

A volte le etichette degli alimenti sono belle e divertenti. Ma non mi diverto quando leggo diciture... Leggi tutto

23 Maggio 2025