Vino

Come si fa il vino bianco?

Comunemente si crede che il vino bianco derivi da uve bianche e il rosso da quelle rosse... in realtà il loro colore dipende dal processo di lavor... Leggi tutto

16 Aprile 2025

Il Brachetto

La viticoltura piemontese vanta una peculiarità, ovvero la presenza diffusa di vitigni aromatici a bacca rossa: il Brachetto è uno dei più noti.... Leggi tutto

04 Aprile 2025

Il Durello dei Monti Lessini

Non è un blasonato Franciacorta, né un rampante Trento Doc o un più lontano Blanc de Morgex et de La Salle, di sicuro non è soltanto un metodo ... Leggi tutto

26 Marzo 2025

Voce all'esperto

IGP eccellenti: Lardo di Colonnata

In un articolo pubblicato su questo portale qualche tempo fa, avevamo evidenziato come l'eccessiva p... Leggi tutto

14 Aprile 2025

Quante calorie hanno i dolci di Pasqua?

Pasqua, (mangiando) con chi vuoi. Ma generalmente ciò che Liturgìa detta. Tra profano e, sempre pi... Leggi tutto

02 Aprile 2025

La grappa: un eccezionale prodotto italiano

Non immaginavo che l’acquavite di vinaccia avesse una storia così intensa e appassionante: a farm... Leggi tutto

19 Marzo 2025

Birra

Temperatura di servizio della birra

Quando si parla di temperatura di servizio della birra, si intende quella temperatura ideale a cui servire la birra per poterne apprezzare al megli... Leggi tutto

09 Aprile 2025

La birra Bock

Nata da sapienti mani tedesche, la Bock è una birra lager particolarmente forte e scura che ha fatto della potenza il proprio carattere distintivo... Leggi tutto

24 Marzo 2025

L'abbinamento birra – pizza

Come il vino bianco per delicati primi di pesce o quello rosso per succulenti secondi a base di selvaggina, la birra ha tradizionalmente siglato un... Leggi tutto

12 Marzo 2025

Turismo enogastronomico

Alla scoperta della Franciacorta: il percorso verde

Continua il nostro viaggio alla scoperta del territorio e del gusto della Franciacorta. Dopo aver vi... Leggi tutto

07 Aprile 2025

I vini lungo la Via Salaria e la Via Traiana: itinerario Lazio – Marche

Dal nord al sud, dall'est all'ovest, la nostra bella penisola viene ancora oggi attraversata da quel... Leggi tutto

28 Marzo 2025

Basilicata, patria dell'Aglianico del Vulture

La Basilicata, questa sconosciuta. Piccola, nascosta tra la punta e il tallone della Penisola italia... Leggi tutto

24 Febbraio 2025

Olio

L'olio extravergine di oliva fa male?

L'olio extravergine di oliva, anche detto EVO, è il condimento per eccellenza della dieta mediterranea. Ma l'olio extravergine di oliva fa male o ... Leggi tutto

11 Aprile 2025

L'olio di semi

L'olio di semi è un tipo di olio vegetale composto da acidi grassi, in prevalenza... Leggi tutto

31 Marzo 2025

Olio

Olio di canapa

Potendo vantare un mercato potenziale stimato dalla Coldiretti di oltre 40 milioni di euro, l’olio... Leggi tutto

10 Marzo 2025

L'olio in Puglia

Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Pu... Leggi tutto

26 Febbraio 2025