Vino

Quale vino abbinare al Prosciutto di Parma

È ancora l'Emilia a regalarci uno degli alimenti più semplici e gustosi che la tradizione gastronomica italiana abbia mai prodotto. Il Prosciutto... Leggi tutto

03 Maggio 2021

Come si fa lo spumante

Sarà per la sua anima frizzante o per il colore raggiante, lo spumante è uno dei vini più amati in Italia e all'estero: a renderlo tale la sua l... Leggi tutto

23 Aprile 2021

5 vini per la festa della mamma

Si avvicina la festa della mamma. Come da calendario, questa ricorrenza non ha una data fissa ma viene celebrata la seconda domenica di maggio: nel... Leggi tutto

21 Aprile 2021

Voce all'esperto

Quante calorie hanno i dolci di Pasqua?

Pasqua, (mangiando) con chi vuoi. Ma generalmente ciò che Liturgìa detta. Tra profano e, sempre pi... Leggi tutto

31 Marzo 2021

Storia della pastiera napoletana e suoi abbinamenti con il vino

Si avverte ormai nell'aria l'atmosfera della Pasqua e il profumo della primavera: come non parlare q... Leggi tutto

29 Marzo 2021

Può raggiungere l’autonomia dei sapori solo chi ha raggiunto l’autonomia dei saperi

Il titolo di questo mio intervento si ispira a una stimolante riflessione di Mario Morcellini, mio c... Leggi tutto

23 Novembre 2020

Birra

Quanta birra si può bere al giorno?

Chiara, scura, doppio malto, weiss... a ognuno la sua birra e a ognuno il piacere di consumarla, da oggi in poi, con la consapevolezza che berla co... Leggi tutto

26 Aprile 2021

Come versare la birra

Il momento della degustazione della birra è un vero e proprio rituale che deve essere rispettato in tutto e per tutto affinché la bevanda possa e... Leggi tutto

09 Aprile 2021

Come si fa la birra ad alta fermentazione?

Dopo aver scoperto quali sono gli ingredienti con cui è prodotta la birra e aver visto gli step necessari per la sua produzione, oggi ci soffermia... Leggi tutto

17 Marzo 2021

Turismo enogastronomico

Dall'1 maggio "Vigneti Aperti" in Friuli Venezia Giulia

In Friuli Venezia Giulia, a partire da sabato 1° e domenica 2 maggio, e fino a novembre, vi aspetta... Leggi tutto

30 Aprile 2021

Dall'1 maggio riaprono i castelli di Langhe e Roero

Sabato Primo e domenica 2 maggio tornano ad aprire al pubblico i castelli di Langhe e Roero. Dopo il... Leggi tutto

28 Aprile 2021

Il vino in Friuli-Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è un territorio interessante per l'enoturismo: diviso in due zone storico-... Leggi tutto

19 Marzo 2021

Olio

Un oliveto sul mare della Sicilia

L'azzurro del mare della Sicilia e la bellezza di un grande oliveto: così si completa il bel progetto dell'Azienda Agricola Planeta, con ben 13 mi... Leggi tutto

19 Aprile 2021

L'olio in Puglia

Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Puglia è la terra indiscussa dell'ulivo, albero ... Leggi tutto

24 Marzo 2021

Olio

Nasce ufficialmente il Movimento Turismo dell’Olio Abruzzo

Il Movimento Turismo Olio Abruzzo è stato ufficialmente fondato. Questa associazione, a stampo nazi... Leggi tutto

22 Febbraio 2021

L'olio extravergine di oliva fa male?

L'olio extravergine di oliva, anche detto EVO, è il condimento per eccellenza della dieta mediterra... Leggi tutto

12 Febbraio 2021