Vino

Consorzio di tutela Doc delle Venezie: la riscossa del Pinot Grigio

Accade spesso - e non solo nel mondo del vino - che gli esponenti più dotati si tengano lontani da incarichi di responsabilità nei vari organismi... Leggi tutto

02 Settembre 2019

Vino e musica: un abbinamento perfetto

Il gusto di un vino può cambiare in presenza di alcune circostanze. In primis l’abbinamento con il cibo. La differenza sarà notevole se il vino... Leggi tutto

28 Agosto 2019

Il Raboso Veronese

Il Raboso veronese è stato a lungo confuso sia col Raboso che col Refosco (Mas e Pulliat, 1874). Il Di Rovasenda scrive che la Rabosa veronese è ... Leggi tutto

26 Agosto 2019

Voce all'esperto

Il vino di Chio: storia di una contraffazione

I vini di Chio, piccola isola dell’Egeo orientale, facevano parte di quella ristretta elite di vin... Leggi tutto

04 Settembre 2019

Sannio - Falanghina: Capitale Europea del vino 2019

Cinque sindaci di altrettanti Comuni del Sannio. Ma soprattutto cinque uomini carichi di amore e di ... Leggi tutto

02 Agosto 2019

La vera storia del Prosecco

Anche grazie al recente riconoscimento delle Colline del Prosecco come Patrimonio dell'Umanità Unes... Leggi tutto

17 Luglio 2019

Birra

Oktoberfest 2019: date e programma

L'edizione 2019 dell'Oktoberfest, evento celebre che si svolge a Monaco di Baviera nel famoso Theresienwiese dal 21 settembre al 6 ottobre, è semp... Leggi tutto

11 Settembre 2019

La birra IPA

Annoverabile tra le tipologie più famose al mondo, la birra IPA è uno stile birraio appartenente alla famiglia delle ALE, termine con il quale si... Leggi tutto

30 Agosto 2019

La birra Pilsner

Che siate professionisti del settore o semplici buongustai della birra, il termine “Pilsner” o “Pils” non vi sarà di certo nuovo: con molt... Leggi tutto

12 Luglio 2019

Turismo enogastronomico

Cantine Aperte in Vendemmia 2019

Per tutti gli appassionati del mondo del vino e non, tenetevi pronti perchè nei mesi di settembre e... Leggi tutto

09 Settembre 2019

Strada del Vino Costa d'Amalfi

Lungo la Strada del Vino Costa d’Amalfi la natura ha creato casette, viuzze tortuose, coltivazioni... Leggi tutto

06 Settembre 2019

In alto i calici all'enoturismo

In alto i calici, siamo in Italia, terra di vino ed enoturismo, un settore da 2,5 miliardi di euro. ... Leggi tutto

19 Agosto 2019

Olio

La produzione dell'olio nell'antichità

La storia dell'olio e della sua estrazione hanno un'origine tanto antica quanto variegata. La produzione dell'olio fu un'importante conquista sia d... Leggi tutto

24 Luglio 2019

L'olio di lino

Celebre fin dai tempi dei Fenici e degli Egizi, l'olio di semi di lino affonda le proprie radici nel Medio Oriente, dove veniva principalmente util... Leggi tutto

28 Giugno 2019

Olio

Come si misura l’acidità dell’olio di oliva

Quando si parla di olio di oliva non di rado si fa riferimento alla sua acidità ovvero a quel param... Leggi tutto

23 Aprile 2019

Come si produce l'olio extravergine d'oliva

La produzione dell'olio extravergine di oliva è una pratica molto antica e raffinata, che accomuna ... Leggi tutto

13 Marzo 2019