Vino
Il primo documento scritto in cui si cita il Grignolino risale al 1249 ed è un atto d’affitto, trascritto dai monaci del Capitello di Sant’Eva... Leggi tutto
10 Aprile 2026
L'Egitto è uno dei più antichi produttori di vino della storia. Moltissime testimonianze sulla sua produzione e consumo ci arrivano dalle tombe d... Leggi tutto
03 Aprile 2026
Attualmente, in Valle d’Aosta, il Petit Rouge è coltivato su un centinaio di ettari, circa il 20% della superficie vitata regionale. Circa 50 et... Leggi tutto
27 Marzo 2026Voce all'esperto
L’altalena fra abbuffate e diete
Dopo le grandi abbuffate di Pasqua, capiamo insieme se ha senso fare una dieta ferrea. Il mondo... Leggi tutto
06 Aprile 2026Da tempo è accertato che il cancro è il risultato della combinazione di alterazioni genetiche e s... Leggi tutto
25 Marzo 2026
Nel lungo viaggio alla scoperta della storia, a volte travagliata, delle eccellenti denominazioni ag... Leggi tutto
23 Marzo 2026
Birra
Ricetta con la birra: animella, mosto di malto, indivia e melograno
In occasione della Italy Beer Week (ex Settimana della Birra Artigianale), chiusasi lo scorso 22 marzo, tante sono state le ricette realizzate dai ... Leggi tutto
30 Marzo 2026
La birra è una bevanda antichissima, ma le caratteristiche che oggi la contraddistinguono sono state messe a punto solo dopo la rivoluzione indust... Leggi tutto
16 Marzo 2026
Esistono diversi tipi di birre classificate secondo le loro caratteristiche peculiari. Molti si saranno chiesti spesso cosa significhino le defini... Leggi tutto
02 Marzo 2026Turismo enogastronomico
Il vino in Piemonte, la perfezione dei terroir
Il Piemonte è una delle regioni italiane con la produzione di vino qualitativamente più ricca: il ... Leggi tutto
01 Aprile 2026
Il vino in Valle d'Aosta: dove la viticoltura diventa eroica
La Valle d'Aosta è la regione più piccola d'Italia. Circondata dai quattro monti più... Leggi tutto
18 Marzo 2026
Enogastronomia sulle strade del Taurasi
La Campania è una regione a forte vocazione enogastronomica, e c'è un territorio dove questa carat... Leggi tutto
04 Marzo 2026
Olio
Olio extravergine d’oliva: un costo o un profitto per i ristoranti?
L’olio extravergine di oliva, o olio EVO, è un elemento centrale della cucina di buona qualità, punto fermo di un’alimentazione sana. Molto s... Leggi tutto
08 Aprile 2026
Quali sono le origini dell'olio?
La storia dell'olio traccia un percorso straordinario, che parte dal V millennio a.C. fino a giungere ai giorni nostri. Vediamo quali sono le origi... Leggi tutto
11 Marzo 2026Olio
Grassi saturi e grassi insaturi
Che il burro faccia male e l’olio faccia bene lo dicono tutti. Ma non perché il primo sia più in... Leggi tutto
11 Febbraio 2026
L'olio extravergine di oliva contro i radicali liberi
I radicali liberi sono molecole che hanno perso un elettrone nel loro orbitale più esterno e per qu... Leggi tutto
28 Gennaio 2026
