Vino

Vendemmia 2022: si prevede una qualità sorprendente

Un'annata soddisfacente per quantità e sorprendente per qualità. Secondo le previsioni vendemmiali dell’Osservatorio Assoenologi, Ismea e Union... Leggi tutto

28 Settembre 2022

Metalli pesanti nel vino

Uno degli aspetti più sensibili a cui il mercato estero fa più attenzione è il contenuto nel vino di metalli pesanti residui. Il vino può entra... Leggi tutto

14 Settembre 2022

Alla scoperta del Dolcetto

Gli storici fanno risalire al Medioevo la coltivazione del “Dolcetto” e la produzione del vino a Dogliani. Ne è testimonianza un editto del 5 ... Leggi tutto

05 Settembre 2022

Voce all'esperto

La vera storia del Prosecco

Oggi la DOC Prosecco è un vino di successo, vanto e fiore all'occhiello della produzione vinicola i... Leggi tutto

19 Settembre 2022

Aperitivi: come abbinare la birra?

Arriva l'estate e con essa arrivano anche gli aperitivi in terrazza, le bollicine di Prosecco Doc... Leggi tutto

17 Giugno 2022

Come si fa lo spumante Metodo Charmat?

Charmat chi? Diamo pane al pane e vino al vino. Fu Federico Martinotti, alla fine dell’ottocento (... Leggi tutto

08 Giugno 2022

Birra

Temperatura di servizio della birra

Quando si parla di temperatura di servizio della birra, si intende quella temperatura ideale a cui servire la birra per poterne apprezzare al megl... Leggi tutto

30 Settembre 2022

Birra alla spina o birra in bottiglia?

È luogo comune che la birra alla spina sia migliore di quella in bottiglia perché “più fresca”. Ciò può essere vero poiché, mediamente, ... Leggi tutto

23 Settembre 2022

La birra Bock

Nata da sapienti mani tedesche, la Bock è una birra lager particolarmente forte e scura che ha fatto della potenza il proprio carattere distintivo... Leggi tutto

07 Settembre 2022

Turismo enogastronomico

Dal 25 settembre torna Cantine Aperte in Vendemmia 2022

Tutto pronto per la nuova edizione di Cantine Aperte in Vendemmia 2022, l'evento organizzato dal Mov... Leggi tutto

21 Settembre 2022

Il vino in Abruzzo, custode di preziosi vitigni autoctoni

Caratterizzato da un territorio in parte aspro e duro, l'Abruzzo nasconde come in uno scrigno i suoi... Leggi tutto

16 Settembre 2022

La Strada del Barolo

Il Barolo DOCG è il grande vino di colore rosso rubino ottenuto da 100% Nebbiolo, che si produce in... Leggi tutto

12 Settembre 2022

Olio

Olio di Argan

Conosciuto nel mondo come un vero e proprio elisir di bellezza, l'olio di Argan è considerato come un prezioso alleato offerto dalla natura per la... Leggi tutto

26 Settembre 2022

L'olio contiene glutine?

Chi è celiaco si chiede spesso se un dato alimento contiene o meno glutine e a tale discorso non fanno eccezione i condimenti, ovvero ciò che rea... Leggi tutto

09 Settembre 2022

Olio

L'olio in Puglia

Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Pu... Leggi tutto

06 Maggio 2022

Come si misura l’acidità dell’olio di oliva

Quando si parla di olio di oliva non di rado si fa riferimento alla sua acidità ovvero a quel param... Leggi tutto

01 Aprile 2022