Vino

La disciplina della coltivazione della vite

L’ingresso nel nostro ordinamento della Legge 12 dicembre 2016, n.238 “Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e d... Leggi tutto

13 Agosto 2018

Concluso il Congresso Nazionale Assoenologi 2018

Si è da poco concluso il 73° Congresso nazionale di Assoenolgi, svoltosi a Trieste dal 5 al 7 luglio 2018. L’evento triestino ha davvero portat... Leggi tutto

30 Luglio 2018

Assoenologi chiede la modifica della data di inizio vendemmia

E' di qualche giorno fa la notizia che Assoenologi, con una richiesta di audizione al nuovo Ministro delle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio ... Leggi tutto

27 Luglio 2018

Voce all'esperto

Il tappo antirabbocco per l'olio

Qualche tempo fa avevamo pubblicato su questo portale l'articolo “Oliere antirabbocco nei ristoran... Leggi tutto

03 Agosto 2018

Allarme per l'uso di zucchero nel vino

Prima ancora che un’eventuale rilevanza penale la questione ha in sé una connotazione etica. Nel ... Leggi tutto

11 Luglio 2018

La vera storia del Prosecco

Oggi la DOC Prosecco è un vino di successo, vanto e fiore all'occhiello della produzione vinicola i... Leggi tutto

27 Giugno 2018

Birra

Cosa è il luppolo

Materia prima essenziale e poliedrica, il luppolo è uno dei principali ingredienti della birra che può essere assunto come la chiave di volta nel... Leggi tutto

20 Luglio 2018

Birròforum 2018

L'estate sta per arrivare e, come ogni anno, torna una delle manifestazioni sulla birra più amate dagli italiani: stiamo parlando del "Birròforum... Leggi tutto

20 Giugno 2018

Come raffreddare una birra

Cosa c’è di meglio nella vita di sorseggiare una freschissima birra al tramonto sul mare? Si sa, soprattutto in estate uno dei migliori rimedi p... Leggi tutto

15 Giugno 2018

Turismo enogastronomico

Calici di Stelle 2018: dal 2 al 12 agosto

Cosa c'è di più bello al mondo di brindare con dell'ottimo vino mentre al di sopra della testa le ... Leggi tutto

09 Agosto 2018

I vini naturali del Lazio

Avvicinarsi al mondo dei vini naturali non significa certo addentrarsi in un'area inesplorata. Sono ... Leggi tutto

01 Agosto 2018

La Strada del Vino della Valtellina

Cullata dalle candide Alpi Orobie e Retiche, la Valtellina si apre al nord di Como con un'estensione... Leggi tutto

18 Luglio 2018

Olio

Quali sono le origini dell'olio?

La storia dell'olio traccia un percorso straordinario, che parte dal V millennio a.C. fino a giungere ai giorni nostri. Vediamo quali sono le origi... Leggi tutto

06 Agosto 2018

L'olio di cocco

Profumato e caratterizzato da un aroma tropicale, l'olio di cocco ha visto accrescere negli ultimi tempi la sua popolarità, meritandosi un posto d... Leggi tutto

09 Luglio 2018

Olio

Come si produce l'olio extravergine di oliva: raccolta ed estrazione

L'olio extravergine di oliva si produce basandosi principalmente sui metodi di raccolta ed estrazion... Leggi tutto

11 Maggio 2018

Ecco i migliori EVO per il Gambero Rosso

Che l'olio extravergine di oliva italiano sia un prodotto di qualità sopraffina è ormai risaputo: ... Leggi tutto

02 Maggio 2018