Vino

Valutazione degli impatti ambientali: gli indicatori “VIGNETO” e “ARIA”

L’Italia, con poco più di 300 mila chilometri quadrati, piani solo per un quarto, racchiude una terra caratterizzata da un’incredibile variabi... Leggi tutto

13 Agosto 2019

A Matera il 74° Congresso Nazionale di Assoenologi

Da giovedì 31 ottobre a domenica 3 novembre 2019 Assoenologi si ritroverà a Matera per parlare di cultura a 360 gradi con personaggi di primo pia... Leggi tutto

06 Agosto 2019

Dilaga il fenomeno dei vini falsi

Le cifre non lasciano dubbi. Il fenomeno dei vini falsi e dei marchi contraffatti è in crescita e ha raggiunto punte quanto mai preoccupanti. Il v... Leggi tutto

31 Luglio 2019

Voce all'esperto

Sannio - Falanghina: Capitale Europea del vino 2019

Cinque sindaci di altrettanti Comuni del Sannio. Ma soprattutto cinque uomini carichi di amore e di ... Leggi tutto

02 Agosto 2019

La vera storia del Prosecco

Anche grazie al recente riconoscimento delle Colline del Prosecco come Patrimonio dell'Umanità Unes... Leggi tutto

17 Luglio 2019

Luigi Moio ai vertici dell'OIV

Professore ordinario di Enologia presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli studi di... Leggi tutto

26 Giugno 2019

Birra

La birra Pilsner

Che siate professionisti del settore o semplici buongustai della birra, il termine “Pilsner” o “Pils” non vi sarà di certo nuovo: con molt... Leggi tutto

12 Luglio 2019

Al via la riduzione delle accise sulla birra

Il 2019 regala una buona (e tanto auspicata) notizia per i birrifici italiani: a partire dall’1 luglio verrà attuato un taglio netto delle tasse... Leggi tutto

14 Giugno 2019

La birra Ale

Tra i diversi stili di birra esistenti, oggi ci concentriamo sulle birre Ale. Il nome di questa birra deriva dal latino "alère" che significa "nut... Leggi tutto

06 Maggio 2019

Turismo enogastronomico

Vinificazione per gravità: una nuova sfida nel cuore della Maremma

Nel cuore della bassa Maremma, in provincia di Grosseto e vicino a Castiglione della Pescaia, si tro... Leggi tutto

08 Agosto 2019
Strada del Vino Soave

Strada del Vino Soave

La Strada del vino Soave è un percorso fiabesco che attraversa castelli e vigneti e si snoda in un'... Leggi tutto

26 Luglio 2019

Strada dei Vini dei Colli Piacentini

Attraversare la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini è come entrare in una fiaba: cast... Leggi tutto

05 Luglio 2019

Olio

La produzione dell'olio nell'antichità

La storia dell'olio e della sua estrazione hanno un'origine tanto antica quanto variegata. La produzione dell'olio fu un'importante conquista sia d... Leggi tutto

24 Luglio 2019

L'olio di lino

Celebre fin dai tempi dei Fenici e degli Egizi, l'olio di semi di lino affonda le proprie radici nel Medio Oriente, dove veniva principalmente util... Leggi tutto

28 Giugno 2019

Olio

Come si misura l’acidità dell’olio di oliva

Quando si parla di olio di oliva non di rado si fa riferimento alla sua acidità ovvero a quel param... Leggi tutto

23 Aprile 2019

Come si produce l'olio extravergine d'oliva

La produzione dell'olio extravergine di oliva è una pratica molto antica e raffinata, che accomuna ... Leggi tutto

13 Marzo 2019