Vino
Nelle sue declinazioni più fresche, tralasciando il rosé kretzer, il Lagrein è un vino che unisce profondità e freschezza, con una vena acida d... Leggi tutto
03 Luglio 2026
La cantina per l'enologia sostenibile
L’avveniristico Jess S. Jackson Sustainable Winery Building, la cantina sperimentale dell’Università di Davis in California, è la prima al mo... Leggi tutto
26 Giugno 2026
Nonostante in Germania la superficie vitata rappresenti solo 102.000 ettari, il 3% dell’intero territorio, e nonostante la posizione geografica Leggi tutto
19 Giugno 2026Voce all'esperto
Il detto «il vino fa buon sangue» è vero, ma non come si pensava fino a qualche anno fa. Le quali... Leggi tutto
29 Giugno 2026
Le frodi sull'olio extravergine
La produzione di olio extravergine di oliva (EVO) assume una posizione strategica per l'economia del... Leggi tutto
15 Giugno 2026I giornali sono pieni di articoli che decantano le proprietà salutari di questo e quell’alimento.... Leggi tutto
01 Giugno 2026
Birra
La storia della birra affonda le sue radici in tempi molto lontani: sembra esser nata prima del vino e vanta una notevole importanza culturale in m... Leggi tutto
06 Luglio 2026
La birra si ottiene grazie alla fermentazione del malto d'orzo o di altri cereali. Nei secoli scorsi furono sviluppati metodi diversi per ottenere ... Leggi tutto
22 Giugno 2026
Quale birra abbinare al burger vegetale
Solo qualche giorno fa, il 13 marzo, ero a Senarica, un borgo posizionato su uno sperone di roccia a picco sulle gole del fiume Vomano, immerso nel... Leggi tutto
08 Giugno 2026Turismo enogastronomico
Mare, cipressi, filari, cantine. E poi tanta, tanta luce, quella del sole e quella riflessa dal Tirr... Leggi tutto
08 Luglio 2026
È in Trentino la più antica scuola di enologia
Il Centro Istruzione e Formazione della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige rappresent... Leggi tutto
24 Giugno 2026
Veneto: prima regione produttrice di vino
Il Veneto rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole d’Italia, è infatti il terzo... Leggi tutto
12 Giugno 2026
Olio
Qual è l'olio migliore per friggere?
Come si suol dire, qualsiasi alimento, se fritto, è delizioso. Dalle delicate fritture di pesce e verdure, al fritto "da strada" di fast food e ro... Leggi tutto
01 Luglio 2026
Un oliveto sul mare della Sicilia
L'azzurro del mare della Sicilia e la bellezza di un grande oliveto: così si completa il bel progetto dell'Azienda Agricola Planeta, con ben 13 mi... Leggi tutto
17 Giugno 2026Olio
Orzotto alla rosa canina abbinato con olio EVO
Finalmente la rosa canina con il suo sapore migliore: sappiate che ora è il momento giusto per racc... Leggi tutto
06 Maggio 2026
Le frodi più comuni nel mercato dell'olio di oliva
L'olio d'oliva è uno dei prodotti più rinomati del territorio italiano, ma... Leggi tutto
20 Aprile 2026
