Vino

Come si fa il vino rosso?

Quando in tavola viene presentato un bel bicchiere di vino rosso, oltre ad apprezzarne l'aroma e gli abbinamenti con i cibi, ci si può anche chied... Leggi tutto

04 Luglio 2022

Il Raboso del Piave

La leggenda lo fa discendere dal “picina omnium nigerrina” vitigno a bacca nera citato da Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) nella sua “Naturalis... Leggi tutto

20 Giugno 2022

La Vernaccia e i suoi abbinamenti

La Vernaccia è un vino che non cerca di ingannare chi lo vuole conoscere: si presenta subito senza veli, con profumi che riescono a cogliere l’i... Leggi tutto

15 Giugno 2022

Voce all'esperto

Aperitivi: come abbinare la birra?

Arriva l'estate e con essa arrivano anche gli aperitivi in terrazza, le bollicine di Prosecco Doc... Leggi tutto

17 Giugno 2022

Come si fa lo spumante Metodo Charmat?

Charmat chi? Diamo pane al pane e vino al vino. Fu Federico Martinotti, alla fine dell’ottocento (... Leggi tutto

08 Giugno 2022

Il vino di Chio: storia di una contraffazione

I vini di Chio, piccola isola dell’Egeo orientale, facevano parte di quella ristretta elite di vin... Leggi tutto

27 Aprile 2022

Birra

Birra a bassa fermentazione

La birra si ottiene grazie alla fermentazione del malto d'orzo o di altri cereali. Nei secoli scorsi furono sviluppati metodi diversi per ottenere ... Leggi tutto

01 Luglio 2022

Come abbinare la birra al cibo

Tra sensazioni e sapori, aromi e profumi, la birra è un'antichissima bevanda che ha saputo adattarsi ai gusti moderni (e spesso ricercati) del suo... Leggi tutto

29 Giugno 2022

La birra Pilsner

Che siate professionisti del settore o semplici buongustai della birra, il termine Pilsner o Pils non vi sarà di certo nuovo: con molta probabilit... Leggi tutto

22 Aprile 2022

Turismo enogastronomico

Bianchi, rosati e bollicine del Lazio ad Anzio e Terracina

Saranno Anzio e Terracina le iconiche città di mare protagoniste di “Un Mare diVino 2022”, quar... Leggi tutto

30 Giugno 2022

10 e 11 luglio torna "Vino Vip Cortina"

Torna nelle date del 10 e 11 luglio l’appuntamento con VinoVip Cortina, la biennale firmata dalla ... Leggi tutto

27 Giugno 2022

Il 2 luglio alla scoperta dei vini di Venezia

Dopo il grande successo delle precedenti edizioni torna Feel Venice, il piccolo ma ricercato evento ... Leggi tutto

24 Giugno 2022

Olio

Qual è l'olio migliore per friggere?

Come si suol dire, qualsiasi alimento, se fritto, è delizioso. Dalle delicate fritture di pesce e verdure, al fritto "da strada" di fast food e ro... Leggi tutto

10 Giugno 2022

L'olio in Puglia

Rinomata nel mondo per la vorticosa Taranta e le spiagge cristalline che ne adornano le coste, la Puglia è la terra indiscussa dell'ulivo, albero ... Leggi tutto

06 Maggio 2022

Olio

Quante calorie ha l'olio di oliva?

Pur essendo uno degli ingredienti cardine della nostra dieta mediterranea, l'olio di oliva viene spe... Leggi tutto

25 Febbraio 2022

L'olio nel Lazio

Il Lazio, con i suoi borghi ricchi di storia, le aree naturali, i laghi e le spiagge è una delle re... Leggi tutto

12 Novembre 2021