Vino
Storia del Petit Rouge, rarità enologica della Valle d'Aosta
Le prime notizie, storiche, geografiche, ampelografiche ed enologiche riguardanti il vitigno Petit Rouge sono state fornite dal medico eporediese F... Leggi tutto
06 Febbraio 2026
La caduta dell'Impero Romano d'Occidente segnò un vero e proprio decadimento per la viticoltura a causa delle invasioni barbariche. Per vedere una... Leggi tutto
30 Gennaio 2026
Il Gaglioppo è un vitigno dalle origini antichissime, da sempre diffuso sulla costa adriatica e poi ionica dalle Marche fino alla punta sud della ... Leggi tutto
23 Gennaio 2026Voce all'esperto
Il vino per un San Valentino speciale
Come rendere indimenticabile la serata di San Valentino? L’amore non ha bisogno di grandi spese pa... Leggi tutto
09 Febbraio 2026
Il sistema a semaforo consiste nell’etichettare un alimento trasformato additando come "cattivi" s... Leggi tutto
26 Gennaio 2026
Cibo biologico = cibo salutare?
Quando entro in un ristorante o in prestigiose pasticcerie e faccio qualche domanda sul valore nutr... Leggi tutto
12 Gennaio 2026
Birra
Cereali, acqua, luppolo e lieviti: sono questi gli ingredienti della birra, la bevanda alcolica più consumata e antica del mondo. Il primo sorso r... Leggi tutto
02 Febbraio 2026
Quali sono gli ingredienti della birra?
La birra è una delle bevande alcoliche più amate del mondo; in quanti conoscono... Leggi tutto
19 Gennaio 2026
Il processo per fare la birra si compone di varie fasi: seguirle accuratamente è fondamentale per ottenere i risultati migliori. Come fare ... Leggi tutto
05 Gennaio 2026Turismo enogastronomico
Strada del vino dei Castelli Romani
L'area dei Castelli Romani rimanda, nell'immaginario collettivo, a tradizioni enogastronomiche di sa... Leggi tutto
04 Febbraio 2026
Campania, terra di vulcani e grandi vini
Storicamente definita "Campania Felix" per la fertilità del suolo ed il clima mite, la Campania è ... Leggi tutto
21 Gennaio 2026
Viaggio in Sardegna, tra vino e Nuraghi
Approdare al porto di Cagliari o a quello di Olbia è come attraversare la barriera per un altro mon... Leggi tutto
07 Gennaio 2026
Olio
Grassi saturi e grassi insaturi
Che il burro faccia male e l’olio faccia bene lo dicono tutti. Ma non perché il primo sia più ingrassante anzi... Il burro è composto e per il... Leggi tutto
11 Febbraio 2026
L'olio extravergine di oliva contro i radicali liberi
I radicali liberi sono molecole che hanno perso un elettrone nel loro orbitale più esterno e per questo sono dotati di elevata reattività e insta... Leggi tutto
28 Gennaio 2026Olio
La produzione di olio in Italia dal Rinascimento all'età contemporanea
L'olio, insieme alla coltivazione della... Leggi tutto
31 Dicembre 2025
Perché l'olio di oliva italiano è di grande qualità?
La produzione italiana di olio d'oliva è antichissima. Le caratteristiche morfologiche... Leggi tutto
17 Dicembre 2025
