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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco
    Francesco Aversano

    Etichette alimentari: informazioni chiare a scanso di equivoco

    31 Agosto 2017

    Riportare al centro dell’attenzione l’educazione alimentare del consumatore rappresenta un’esigenza attuale, seria e ir... Leggi tutto

    Prevenzione e cura dei danni da freddo tardivo sulla vite
    Attilio Scienza

    Prevenzione e cura dei danni da freddo tardivo sulla vite

    07 Luglio 2017

    Anche se i danni da freddo tardivo sulla vite a volte non hanno alcun rimedio, è importante conoscere il meccanismo che li p... Leggi tutto

    danni da gelo sulla vite
    Riccardo Cotarella

    Danni da gelo sulla vite

    28 Giugno 2017

    Nelle mattinate tra il 18 e il 23 aprile un’ondata di freddo proveniente dal Nord Europa si è abbattuta sull’Italia. Cos... Leggi tutto

    il nuovo controllo ufficiale sugli alimenti
    Francesco Aversano

    Il “nuovo” controllo ufficiale sugli alimenti

    05 Giugno 2017

    Dopo aver affrontato i profili generali del Reg. UE n. 625 del 15 marzo 2017 relativo ai controlli ufficiali sugli alimenti, ... Leggi tutto

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    superare il gap tra valore reale e di mercato del vino italiano
    Riccardo Cotarella

    Superare il gap tra vero valore dei vini italiani e quello di mercato

    17 Maggio 2017

    Tra i 128 mila visitatori, che hanno invaso i padiglioni di Vinitaly, provenienti da ben 142 nazioni, c’era una diffusa ari... Leggi tutto

    quale futuro per la viticoltur italiana
    Attilio Scienza

    Quale futuro per la viticoltura italiana?

    09 Maggio 2017

    Oggigiorno siamo circondati da luoghi comuni che infestano i nostri dialoghi e che limitano le nostre possibilità di compren... Leggi tutto

    Il nuovo Regolamento UE 625 per il controllo ufficiale sugli alimenti
    Francesco Aversano

    Il nuovo Regolamento 625/2017 per il controllo sugli alimenti

    24 Aprile 2017

    Se ne parlava, com’è noto, da tempo; ma con un tempismo inatteso è stato emanato da qualche giorno il Reg. UE n. 625 del ... Leggi tutto

    Cibo Omg
    Riccardo Cotarella

    OGM sì OGM no? Parliamone insieme

    14 Aprile 2017

    Le verità scomode si accompagnano sempre a non poche riserve. A cominciare dai... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    Legge olio d'oliva
    Francesco Aversano

    Le sanzioni in materia di olio d'oliva

    17 Marzo 2017

    Il Decreto Legislativo n. 103, entrato in vigore il 1° luglio 2016, disegna il quadro delle nuove sanzioni per le violazioni... Leggi tutto

    l'olio di palma fa male?
    Chiara Manzi

    L'olio di palma fa male?

    24 Febbraio 2017

    Tanti sono i pareri discordanti sulla controversa questione “olio di palma”: fa male alla salute? Perchè? Per fare luce ... Leggi tutto

    Registrazione del marchio e indicazione geografica
    Laura La Torre

    Tutela più la registrazione del Marchio o dell'Indicazione Geografica?

    10 Febbraio 2017

    Qualche tempo fa avevamo pubblicato l'articolo “Il marchio per il vino”. Quale approfondimento, riteniamo doveroso fa... Leggi tutto

    Alimenti della nutraceutica
    Chiara Manzi

    Cosa è la nutraceutica?

    03 Febbraio 2017

    I giornali sono pieni di articoli che decantano le proprietà salutari di questo e quell’alimento. Le librerie piene di lib... Leggi tutto

    Vespa e Cotarella
    Riccardo Cotarella

    Gli enologi tra i protagonisti dell'ultimo libro di Bruno Vespa

    23 Dicembre 2016

    Ancora una volta il grande anfitrione di Rai uno, Bruno Vespa, ha dimostrato vicinanza e considerazione verso la nostra categ... Leggi tutto

    Legge contro gli sprechi alimentari
    Francesco Aversano

    Una legge contro gli sprechi alimentari

    16 Dicembre 2016

    Nella nozione di spreco alimentare rientra “l'insieme dei prodotti alimentari scartati dalla catena agroalimentare per rag... Leggi tutto

    come trattenere la vitamina C
    Chiara Manzi

    Come trattenere la vitamina C

    02 Dicembre 2016

    La vitamina C viene assimilata molto facilmente a livello intestinale; non viene però accumulata dall’organismo, per cui ... Leggi tutto

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