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    Voce all'Esperto

    Sei nella sezione Voce all'Esperto di Hello Taste. Qui troverai articoli, rubriche e opinioni dei più grandi esperti italiani di vino, birra e olio.


     
    Leggi gli articoli di Attilio Scienza

    Attilio Scienza

    Professore ordinario di "Viticoltura" presso l'Università degli Studi di Milano Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Laura La Torre

    Laura La Torre

    Esperta settore Agroalimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Riccardo Cotarella

    Riccardo Cotarella

    Presidente dell'Associazione Enologi Enotecnici italiani Assoenologi Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Francesco Aversano

    Francesco Aversano

    Avvocato Cassazionista, esperto in Legislazione Alimentare Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Chiara Manzi

    Chiara Manzi

    Nutrizionista - Presidente di Art joins Nutrition Academy Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Antonio Vacca

    Antonio Vacca

    Medico nutrizionista, giornalista esperto di comunicazione e cibo Leggi tutto

    Leggi gli articoli di Elsa Menegolli

    Elsa Menegolli

    Sommelier con il "Culto del Gusto", Wine Educator & Beer Taster Leggi tutto

    quale futuro per la viticoltur italiana
    Attilio Scienza

    Quale futuro per la viticoltura italiana?

    09 Maggio 2017

    Oggigiorno siamo circondati da luoghi comuni che infestano i nostri dialoghi e che limitano le nostre possibilità di compren... Leggi tutto

    Il nuovo Regolamento UE 625 per il controllo ufficiale sugli alimenti
    Francesco Aversano

    Il nuovo Regolamento 625/2017 per il controllo sugli alimenti

    24 Aprile 2017

    Se ne parlava, com’è noto, da tempo; ma con un tempismo inatteso è stato emanato da qualche giorno il Reg. UE n. 625 del ... Leggi tutto

    L’altalena fra abbuffate e diete
    Chiara Manzi

    L’altalena fra abbuffate e diete

    21 Aprile 2017

    Dopo le grandi abbuffate di Pasqua, capiamo insieme se ha senso fare una dieta ferrea. Il mondo a tavola si divide in tre... Leggi tutto

    Cibo Omg
    Riccardo Cotarella

    OGM sì OGM no? Parliamone insieme

    14 Aprile 2017

    Le verità scomode si accompagnano sempre a non poche riserve. A cominciare dai... Leggi tutto

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    Vendita online Amarone della Valpolicella DOCG Quintarelli 2011

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    Vendita online Vermentino di Sardegna DOC Mesa Giunco 2019

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    Vendita online Vermouth Moot William Hinton 0,75 lt.

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    Vendita online Nobile di Montepulciano DOCG Poliziano Asinone 2018

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    Vendita online Nobile di Montepulciano ValdiPiatta 2013 0,75 lt.

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    Vendita online Collio DOC Cormòns Sauvignon 2014

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    Vendita online Pernand-Vergelesses 1er Cru Lucien Le Moine ''Sous Frétille 2009 0,75 lt.

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    4 soluzioni per un fritto che non fa male
    Chiara Manzi

    4 consigli per un fritto che non fa male

    07 Aprile 2017

    Mangiare sano non deve voler dire rinunciare ai propri gusti e piatti preferiti. Anche con fritti è possibile dimagrire e st... Leggi tutto

    Legge olio d'oliva
    Francesco Aversano

    Le sanzioni in materia di olio d'oliva

    17 Marzo 2017

    Il Decreto Legislativo n. 103, entrato in vigore il 1° luglio 2016, disegna il quadro delle nuove sanzioni per le violazioni... Leggi tutto

    l'olio di palma fa male?
    Chiara Manzi

    L'olio di palma fa male?

    24 Febbraio 2017

    Tanti sono i pareri discordanti sulla controversa questione “olio di palma”: fa male alla salute? Perchè? Per fare luce ... Leggi tutto

    Registrazione del marchio e indicazione geografica
    Laura La Torre

    Tutela più la registrazione del Marchio o dell'Indicazione Geografica?

    10 Febbraio 2017

    Qualche tempo fa avevamo pubblicato l'articolo “Il marchio per il vino”. Quale approfondimento, riteniamo doveroso fa... Leggi tutto

    vedi tutte le cantine
    Alimenti della nutraceutica
    Chiara Manzi

    Cosa è la nutraceutica?

    03 Febbraio 2017

    I giornali sono pieni di articoli che decantano le proprietà salutari di questo e quell’alimento. Le librerie piene di lib... Leggi tutto

    Vespa e Cotarella
    Riccardo Cotarella

    Gli enologi tra i protagonisti dell'ultimo libro di Bruno Vespa

    23 Dicembre 2016

    Ancora una volta il grande anfitrione di Rai uno, Bruno Vespa, ha dimostrato vicinanza e considerazione verso la nostra categ... Leggi tutto

    Legge contro gli sprechi alimentari
    Francesco Aversano

    Una legge contro gli sprechi alimentari

    16 Dicembre 2016

    Nella nozione di spreco alimentare rientra “l'insieme dei prodotti alimentari scartati dalla catena agroalimentare per rag... Leggi tutto

    come trattenere la vitamina C
    Chiara Manzi

    Come trattenere la vitamina C

    02 Dicembre 2016

    La vitamina C viene assimilata molto facilmente a livello intestinale; non viene però accumulata dall’organismo, per cui ... Leggi tutto

    grassi saturi e insaturi
    Tipi di olio, Benefici dell'olio extravergine, Voce all'esperto

    Grassi saturi e grassi insaturi

    22 Novembre 2016

    Che il burro faccia male e l’olio faccia bene lo dicono tutti. Ma non perché il primo sia più ingrassante anzi... Il burr... Leggi tutto

    tempesta sul vitigno
    Riccardo Cotarella

    Al clima non si comanda

    18 Novembre 2016

    Non cedo alla tentazione di una filosofia a buon mercato. Ma non posso trascurare il comune destino che lega l’esistenza de... Leggi tutto

    cibo biologico
    Chiara Manzi

    Cibo biologico = cibo salutare?

    11 Novembre 2016

    Quando entro in un ristorante o in prestigiose pasticcerie e faccio qualche domanda sul valore nutrizionale dei cibi, mi sent... Leggi tutto

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