Chiara Manzi

La Dott.ssa Chiara Manzi è il massimo esperto in Europa in Culinary Nutrition, la branca della nutrizione applicata alla cucina e alla pasticceria, e in Nutrizione Antiaging. La Culinary Nutrition è nata nel 1999 negli Stati Uniti. 

Fondatrice e Presidente di Art joins Nutrition Academy, prima e unica accademia in Europa sulla Culinary Nutrition che gode del patrocinio del Ministero della Salute e della partnership con l’Università di Parma.

Presidente dell’Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in cucina, il cui comitato scientifico è presieduto dallo chef Massimo Bottura (3 stelle Michelin) e dallo scienziato Michele Rubbini dell’Università di Ferrara.

Chiara Manzi è inoltre Docente di nutrizione presso il Master in Medicina Estetica dell’Università di Roma Tor Vergata e presso le più importanti scuole internazionali di cucina, consulente per il mondo della ristorazione per l’apertura di ristoranti dal concept innovativo.

Collabora con varie testate ed è spesso ospite di trasmissioni televisive, tra cui Porta a Porta e Verissimo, ed è autrice di diversi testi di Nutrizione Culinaria fra cui i più recenti:

• Antiaging con gusto - ed. Sperling&Kupfer 2014
• Gusto e benessere la tradizione diventa antiaging - ed. LT. 2014
• Il diabete al tempo del cibo - 2015