Sciabola singola con manico in legno

L'applicazione della sciabola nel mondo del vino è conosciuta come una particolare tecnica per aprire le bottiglie: il sabrage.Un antico cerimoniale che stupirà tutti i tuoi invitati con uno spettacolo indimenticabile.

Storia del sabrage 

La pratica del sabrage è divenuta popolare nella Francia napoleonica quando l'esercito visitava i domini aristocratici appartenenti all'impero. Il periodo è subito dopo la Rivoluzione francese quando la sciabola era l'arma d'elezione della cavalleria leggera dell'esercito, gli ussari. Viste le numerose vittorie ottenute dall'esercito, vi furono molti festeggiamenti, durante i quali era prassi aprire le bottiglie con un mezzo comodo e facilmente reperibile. Pare che durante uno di questi festeggiamenti Napoleone stesso disse «Champagne! Nella vittoria è un merito; nella sconfitta una necessità», incoraggiandone così l'uso e la pratica.

Come si usa la sciabola con manico in legno

1.  Raffredda il vino. Più il collo della bottiglia è freddo e migliore sarà il risultato.
2. Trova uno spazio libero. Per questa performance è meglio recarsi all'aperto e accertati che gli ospiti siano distanti da te;
3. Prepara la bottiglia. Asciuga l'eventuale condensa che si è formata sulla superficie esterna, togli la carta stagnola e la gabbietta metallica;
4. Tieni la bottiglia in modo che sia inclinata di circa 30° e con la saldatura rivolta verso l'alto. Verifica che il tappo sia rivolto nella direzione in cui vuoi che voli e che non ci sia nessuno sulla sua traiettoria. Non è necessario che l'inclinazione sia molto precisa;
5. Metti il pollice nella depressione che si trova sul fondo della bottiglia. In questo modo, riesci a tenerla ferma senza correre il rischio di ferire il dito con la spada;
6. Appoggia la lama della spada sul collo della bottiglia. Il bordo non tagliente deve essere rivolto verso il tappo e il lato deve aderire piatto alla bottiglia;
7. Fai scorrere il coltello lungo la saldatura verticale e colpisci la corona. Esegui questo movimento in maniera decisa e sicura.