Armagnac Baron G Legrand Lheraud 1959

La storia dell'Armagnac Lheraud è iniziata con Eugene Lheraud, l'enologo che ha creato la prima distilleria Lheraud. Oggi l'azienda Lheraud, con sede nella tenuta di Domaine de Lasdoux, nella regione del Cognac Petite Champagne, è nelle mani di Guy Lheraud. L'azienda produce eaux-de-vie da tutte le zone di crescita (terroir), e le etichette scritte a mano riportano l'annata sulle bottiglie, dettaglio che le rende vere e propri capolavori. Alcuni dei più rari cognac sono presentati in magnifiche caraffe di cristallo.

Produzione dell'Armagnac Lheraud

L'Armagnac Lheraud, come tutti gli Armagnac, viene prodotto da uve poco aromatiche, ideali per non inquinare gli aromi della fermentazione. Per la produzione, che avviene sempre in inverno, viene usato un particolare alambicco, l'Armagnacais, costruito in rame poiché non viene intaccato dagli acidi del vino. Si tratta di un alambicco a distillazione continua e senza ripasso. Il vino da distillare, prima di entrare nel bollitore, ha il compito di raffreddare i vapori generati dalla caldaia, in questo modo il vino entra preriscaldato nel bollitore. È tramite la gestione del calore, del flusso di vino in entrata, del grado dell'acquavite in uscita, che si ottiene un distillato di alta qualità. Dal processo di distillazione unica si ottiene un'acquavite con il 58-63% di alcol.

Vitigni

Le uve utilizzate per ricavare l'Armagnac provengono dai quattro vitigni:

• Folle Blanche
• Ugni Blanc
• Baco Blanc
• Colombard

Caratteristiche organolettiche

L'Armagnac Baron G Legrand Lheraud 1959 ha un bel colore ambrato e un sapore caratterizzato da note di frutta matura.

Abbinamenti e servizio

L'Armagnac Baron G Legrand Lheraud 1959 è ideale come abbinamento a dolci a base di cacao amaro e con dessert speziati, magari con cannella e chiodi di garofano. Viene servito ad una temperatura di 20-25 °C.