Franciacorta Docg Brut Eclat

Franciacorta Docg Brut Eclat nasce da uve selezionate di Chardonnay 100%. Dopo una pressatura soffice delle uve, si ha la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di circa 16° C. I vini base vengono vinificati separatamente a seconda del vigneto d'origine ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvèe. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di circa 20 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.

Caratteristiche organolettiche

Il colore è giallo paglierino e il perlage fine e persistente. Al naso è floreale e delicatamente fruttato. Risalta l'aroma di pane caratteristico dell'affinamento sui lieviti. Gusto armonico, con buona persistenza ed eleganza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Servire alla temperatura di 8-10° C.