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Come si fa il vino

Nella sezione Come si fa il vino troverai tutti gli articoli e le news riguardo le modalità di produzione dei differenti tipi di vini e le loro caratteristiche.

La vendemmia e la pigiatura
Come si fa il vino

Vendemmia e pigiatura dell'uva

11 Novembre 2019

La vendemmia e la pigiatura dell'uva sono procedimenti importanti per realizzare vini eccellenti. Di norma, tra ... Leggi tutto

Il vino novello
Vino in Italia, Come si fa il vino

Vino novello

28 Ottobre 2019

Il 30 ottobre è il primo giorno in cui è possibile acquistare e stappare il vino Novello 2019. Il 30 ottobre di ... Leggi tutto

Il canaiolo bianco e rosa
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

Il Canaiolo bianco e rosa

21 Ottobre 2019

Gallesio nel 1839 scrive: “I Toscani coltivano un altro vitigno col nome Canaiolo bianco. Io l’ho veduto in ... Leggi tutto

Il canaiolo nero
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

Il Canaiolo Nero

18 Ottobre 2019

Le origini del Canaiolo nero non sono ben definite. La leggenda vuole che sia stato introdotto dagli Etruschi e che ... Leggi tutto

i vitigni ibridi resistenti alle malattie
Come si fa il vino

I vitigni ibridi resistenti alle malattie

14 Ottobre 2019

Dopo la metà dell’800, con la comparsa in Europa di oidio e peronospora, tutte le varietà di vite coltivate in ... Leggi tutto

La Durella
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

La Durella

10 Giugno 2019

Sette secoli di storia: sono il traguardo acquisito e festeggiato nelle terre della Lessinia a cavallo tra il ... Leggi tutto

Il Marzemino
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

Il Marzemino

03 Giugno 2019

Il Marzemino trova nei territori della Vallagarina, nei suggestivi agglomerati rurali intorno a Rovereto e, in ... Leggi tutto

quanto ossigeno c è in una bottiglia di vino
Come si fa il vino

Quanto ossigeno c'è in una bottiglia di vino

25 Febbraio 2019

Mi sono spesso chiesto per quale motivo i libri di enologia terminassero quasi sempre con l’imbottigliamento del ... Leggi tutto

La permeabilità delle anfore per il vino
Come si fa il vino

La permeabilità delle anfore per il vino

18 Febbraio 2019

Anfore, orci e giare, sono tutti prodotti che insieme a mattoni e tegole fanno parte della categoria della ... Leggi tutto

gli enzimi per il vino
Come si fa il vino

Gli enzimi per il vino

13 Febbraio 2019

Per quanto è di nostra conoscenza, il primo enzima prodotto su scala industriale è stata un’amilasi, nel 1922, ... Leggi tutto

tannini nel vino
Come si fa il vino

I tannini nel vino

03 Dicembre 2018

Numerose sono le famiglie di prodotti enologici caratterizzate da una vasta eterogeneità e variabilità. Ovviamente ... Leggi tutto

Beaujolais Nouveau
Come si fa il vino, Eventi sul vino, Vino nel mondo

È tempo di Beaujolais Nouveau!

05 Novembre 2018

Come ogni anno, novembre è il mese del Beaujolais Nouveau. Il celebre vino novello nato in Francia nel 1951 nella ... Leggi tutto

Vini naturali del Lazio
Come si fa il vino, Turismo enogastronomico, Lazio

I vini naturali del Lazio

01 Agosto 2018

Avvicinarsi al mondo dei vini naturali non significa certo addentrarsi in un'area inesplorata. Sono numerosi e sparsi ... Leggi tutto

Data inizio vendemmia
Come si fa il vino

Assoenologi chiede la modifica della data di inizio vendemmia

27 Luglio 2018

E' di qualche giorno fa la notizia che Assoenologi, con una richiesta di audizione al nuovo Ministro delle Politiche ... Leggi tutto

vino Grignolino
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

Il vino Grignolino

23 Luglio 2018

Il primo documento scritto in cui si cita il Grignolino risale al 1249 ed è un atto d’affitto, trascritto dai ... Leggi tutto