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Come si fa il vino

Nella sezione Come si fa il vino troverai tutti gli articoli e le news riguardo le modalità di produzione dei differenti tipi di vini e le loro caratteristiche.

Asolo Prosecco adotta la “riserva vendemmiale”
Come si fa il vino

Asolo Prosecco adotta la “riserva vendemmiale”

21 Agosto 2020

L'Asolo Prosecco continua a crescere e adotta la "riserva vendemmiale". Scopri di più! Leggi tutto

Vinifera ripartiamo dalle radici
Come si fa il vino, Voce all'esperto

"Vinifera - Ripartiamo dalle radici": il nuovo libro sui portinnesti della vite

11 Dicembre 2019

Se è vero che il “cervello” della vite sta nelle radici, il portinnesto è sempre più chiamato a svolgere un ... Leggi tutto

nasce ad elba il vino da uve immerse nel mare
Come si fa il vino

Nasce all'Elba il vino da uve immerse in mare

02 Dicembre 2019

Stappare una bottiglia di vino e tornare indietro nel tempo è possibile grazie ad un esperimento scientifico unico ... Leggi tutto

i vitigni ibridi resistenti alle malattie
Come si fa il vino

I vitigni ibridi resistenti alle malattie

14 Ottobre 2019

Dopo la metà dell’800, con la comparsa in Europa di oidio e peronospora, tutte le varietà di vite coltivate in ... Leggi tutto

quanto ossigeno c è in una bottiglia di vino
Come si fa il vino

Quanto ossigeno c'è in una bottiglia di vino

25 Febbraio 2019

Mi sono spesso chiesto per quale motivo i libri di enologia terminassero quasi sempre con l’imbottigliamento del ... Leggi tutto

La permeabilità delle anfore per il vino
Come si fa il vino

La permeabilità delle anfore per il vino

18 Febbraio 2019

Anfore, orci e giare, sono tutti prodotti che insieme a mattoni e tegole fanno parte della categoria della ... Leggi tutto

gli enzimi per il vino
Come si fa il vino

Gli enzimi per il vino

13 Febbraio 2019

Per quanto è di nostra conoscenza, il primo enzima prodotto su scala industriale è stata un’amilasi, nel 1922, ... Leggi tutto

tannini nel vino
Come si fa il vino

I tannini nel vino

03 Dicembre 2018

Numerose sono le famiglie di prodotti enologici caratterizzate da una vasta eterogeneità e variabilità. Ovviamente ... Leggi tutto

Vini naturali del Lazio
Come si fa il vino, Turismo enogastronomico, Lazio

I vini naturali del Lazio

01 Agosto 2018

Avvicinarsi al mondo dei vini naturali non significa certo addentrarsi in un'area inesplorata. Sono numerosi e sparsi ... Leggi tutto

Data inizio vendemmia
Come si fa il vino

Assoenologi chiede la modifica della data di inizio vendemmia

27 Luglio 2018

E' di qualche giorno fa la notizia che Assoenologi, con una richiesta di audizione al nuovo Ministro delle Politiche ... Leggi tutto

vino Grignolino
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

Il vino Grignolino

23 Luglio 2018

Il primo documento scritto in cui si cita il Grignolino risale al 1249 ed è un atto d’affitto, trascritto dai ... Leggi tutto

L'uso di zucchero nel vino
Voce all'esperto

Allarme per l'uso di zucchero nel vino

11 Luglio 2018

Prima ancora che un’eventuale rilevanza penale la questione ha in sé una connotazione etica. Nel senso che ... Leggi tutto

portinnesti vite
Voce all'esperto

Ripartiamo dalle radici: i portinnesti della vite

11 Giugno 2018

L’importanza della scelta del portainnesto, per la buona riuscita di un nuovo impianto, è ben nota a tutti i ... Leggi tutto

le migliori annate dei vini italiani
Vino in Italia, Come si fa il vino

Quali sono le migliori annate dei vini italiani?

08 Giugno 2018

Nella scelta di un vino, soprattutto se di prestigio, riveste particolare importanza la conoscenza delle ... Leggi tutto

Portainnesti per la vite
Voce all'esperto

Perché servono nuovi portinnesti per la vite

07 Marzo 2018

Quando nella seconda metà dell'800 l’arrivo della fillossera in Europa impose l’innesto su piede americano, i ... Leggi tutto