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Come si fa il vino

Nella sezione Come si fa il vino troverai tutti gli articoli e le news riguardo le modalità di produzione dei differenti tipi di vini e le loro caratteristiche.

La Durella
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

La Durella

10 Giugno 2019

Sette secoli di storia: sono il traguardo acquisito e festeggiato nelle terre della Lessinia a cavallo tra il ... Leggi tutto

quanto ossigeno c è in una bottiglia di vino
Come si fa il vino

Quanto ossigeno c'è in una bottiglia di vino

25 Febbraio 2019

Mi sono spesso chiesto per quale motivo i libri di enologia terminassero quasi sempre con l’imbottigliamento del ... Leggi tutto

La permeabilità delle anfore per il vino
Come si fa il vino

La permeabilità delle anfore per il vino

18 Febbraio 2019

Anfore, orci e giare, sono tutti prodotti che insieme a mattoni e tegole fanno parte della categoria della ... Leggi tutto

gli enzimi per il vino
Come si fa il vino

Gli enzimi per il vino

13 Febbraio 2019

Per quanto è di nostra conoscenza, il primo enzima prodotto su scala industriale è stata un’amilasi, nel 1922, ... Leggi tutto

tannini nel vino
Come si fa il vino

I tannini nel vino

03 Dicembre 2018

Numerose sono le famiglie di prodotti enologici caratterizzate da una vasta eterogeneità e variabilità. Ovviamente ... Leggi tutto

Vini naturali del Lazio
Come si fa il vino, Turismo enogastronomico, Lazio

I vini naturali del Lazio

01 Agosto 2018

Avvicinarsi al mondo dei vini naturali non significa certo addentrarsi in un'area inesplorata. Sono numerosi e sparsi ... Leggi tutto

Data inizio vendemmia
Come si fa il vino

Assoenologi chiede la modifica della data di inizio vendemmia

27 Luglio 2018

E' di qualche giorno fa la notizia che Assoenologi, con una richiesta di audizione al nuovo Ministro delle Politiche ... Leggi tutto

vino Grignolino
Storia del vino, Vino in Italia, Come si fa il vino

Il vino Grignolino

23 Luglio 2018

Il primo documento scritto in cui si cita il Grignolino risale al 1249 ed è un atto d’affitto, trascritto dai ... Leggi tutto

L'uso di zucchero nel vino
Voce all'esperto

Allarme per l'uso di zucchero nel vino

11 Luglio 2018

Prima ancora che un’eventuale rilevanza penale la questione ha in sé una connotazione etica. Nel senso che ... Leggi tutto

portinnesti vite
Voce all'esperto

Ripartiamo dalle radici: i portinnesti della vite

11 Giugno 2018

L’importanza della scelta del portainnesto, per la buona riuscita di un nuovo impianto, è ben nota a tutti i ... Leggi tutto

le migliori annate dei vini italiani
Vino in Italia, Come si fa il vino

Quali sono le migliori annate dei vini italiani?

08 Giugno 2018

Nella scelta di un vino, soprattutto se di prestigio, riveste particolare importanza la conoscenza delle ... Leggi tutto

Grappa
Come si fa il vino, Voce all'esperto

La grappa: un eccezionale prodotto italiano

26 Marzo 2018

Non immaginavo che l’acquavite di vinaccia avesse una storia così intensa e appassionante: a farmela conoscere è ... Leggi tutto

Portainnesti per la vite
Voce all'esperto

Perché servono nuovi portinnesti per la vite

07 Marzo 2018

Quando nella seconda metà dell'800 l’arrivo della fillossera in Europa impose l’innesto su piede americano, i ... Leggi tutto

Vitigni d'Italia
Vino in Italia, Come si fa il vino

Vitigni d'Italia

02 Gennaio 2018

Il nostro Paese è il più ricco di biodiversità viticola, con circa 2.300 vitigni, dei quali 513 iscritti al ... Leggi tutto

Vitigni resistenti
Vino in Italia, Come si fa il vino

Nuovi vitigni resistenti alle malattie

29 Novembre 2017

Nella gestione annuale del vigneto, la difesa contro le malattie fungine è una pratica necessaria, anche se onerosa ... Leggi tutto