Cooperative Co-enfer

La Co-Enfer è una cooperativa di un centinaio di soci che gestisce pochi ettari di vigneto in Valle d'Aosta a Arvier.
Fondata nel 1975, è attualmente sotto la gestione di Sara Patat e sorge in una zona molto difficile da coltivare, sia per la pendenza del terreno sia per l'esposizione al sole che lo riscalda a temperature molto alte.
I terreni sono di origine morenica, molto sabbiosi e drenanti e le colture sono tutte state convertite a regime biologico facendo della Co-Enfer la realtà biologica più estesa della Valle d'Aosta.
La cooperativa coltiva vitigni autoctoni quali il Petit Rouge, il Fumin e il Mayolet.