Via Ca' del Pipa, n° 1 - Loc. Mattonara - 37029 Veneto (Verona)
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L’azienda Zýmē prende il suo nome dal termine greco che significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia e che richiama la naturalità, valore alla base del lavoro svolto dall’azienda. La filosofia dell’azienda si sviluppa intorno alla volontà di ristabilire un perfetto habitat dove uomo e natura siano in perfetta simbiosi: l’uomo come custode del territorio, ma allo stesso tempo colui che è in grado di rinnovarlo e reinterpretarlo.
Una coltivazione ecosostenibile bel pieno rispetto dei processi di produzione e, soprattutto, dei tempi della natura.
Tradizione e innovazione accanto ad un amore profondo per la natura sono le chiavi vincenti di vini che valorizzano e rinnovano il territorio da cui nascono.
C'era una volta il Tocai Friulano
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