Castello di Volpaia

L'azienda biologica Volpaia è una realtà vitivinicola che sorge a Radda in Chianti, Toscana.
Frutto del duro lavoro della famiglia Stianti, è una delle cantine del Chianti Classico situata in una zona complicata per la maturazione delle uve nelle annate fredde ma che vanta un suo carattere ben preciso che rende i vini prodotti tra i più apprezzati in Italia.
Come sempre nel settore enologico, il rapporto con la terra, la tradizione e la cultura del territorio è fondamentale: Volpaia non è da meno e i suoi vitigni autoctoni (con piccole porzioni di internazionali) assorbono tutta l'identità tipica dei suoli di arenaria ricchi di sabbia e limo.
Punto di forza dell'azienda è il taglio biologico e biodinamico che ha deciso di conferire alla propria produzione, seguendo sia i dettami della regolamentazione per la certificazione biologica, sia una filosofia biodinamica che enfatizza l'equilibrio olistico tra la terra gli animali e le piante.