Saio

L'azienda Saio è stata fondata nel 2005 ad Assisi, località in provincia di Perugia. Nei 15 ettari vitati, di proprietà della famiglia Mencarelli, il regime di conduzione agricola utilizzato è di tipo a cordone speronato semplice. Il terreno roccioso del Monte Subasio unito ai venti di tramontana e ai raggi di sole che filtrano fra i rami contribuiscono alla coltivazione e in seguito produzione di vini freschi ed intensi.

Ottime etichette di questa cantina sono il Colle Asio, il Legenda Maior e il Rosso dell'Umbria.