Provolo

Situata nel veronese, l'azienda creata da Guglielmo Provolo quasi un secolo fa presenta oggi due vasti terreni curati con dedizione dal figlio Luigi. Di particolare pregio, i vini vengono invecchiati in un tunnel costruito durante il periodo bellico: una sosta importante.

Gestita nel Comune di Mezzane di Sotto, zona dalla moderata piovosità, l'azienda si trova in un territorio caratterististico per i suoi fenomeni climatici sopratutto nelle stagioni temperate e in quelle estive per il periodo lungo e ventilato. Durante i periodi aridi la riserva idrica del sottosuolo viene in soccorso alle lunghe radici che qui trovano linfa vitale. Ciò che si creano sono vini di valore, prodotti con equilibrio sia nell'alcolicità che nel grado zuccherino.