Provinciale Le Pastine Km 20,200 - 04010 Lazio (Latina)
+39 06 9677151
Fondata alla fine dell'Ottocento dalla famiglia Ferretti, l'azienda agricola Pietrapinta è situata precisamente a Cori nella zona dei Castelli Romani, nel Lazio. Famosa per la produzione eccelsa di vini e olio biologico della denominazione Colline Pontine, l'azienda collabora da anni con istituti di ricerca viticolo-enologica e con il loro ausilio ha messo a dimora nelle vigne varietà d'uve pregiate e reimpiantati ceppi tradizionali autoctoni come il Nero Buono di Cori, la Malvasia Puntinata del Lazio, il Greco ed il Procanico.
Situate a 300 metri di altezza, le vigne dell'azienda affondano le proprie radici su suoli di origine vulcanica esposti, oltretutto, alla brezza che viene dal mare. Inoltre la cantina è dotata di un reparto di vinificazione realizzato totalmente in acciaio mentre nella barricaia viene utilizzato del pregiato legno di Allier.
Qual è il punto di fumo dell'olio?
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