Cefalicchio

A Canosa di Puglia in provincia di Barletta si trova la cantina Cefalicchio, legata da sempre alla famiglia Rossi.

I 27 ettari di vigneto si sviluppano su un territorio collinare di origine calcarea e tufaceo-alluvionale nell’area della Murgia della Doc Castel del Monte. Principalmente vengono coltivati i vitigni autoctoni come Nero di Troia, Bombino bianco, Moscato bianco e Montepulciano ai quali si aggiungono gli internazionali Chardonnay e il Cabernet Sauvignon.

Dal 1992 viene utilizzato il metodo dell’agricoltura biodinamica con il supporto dell’agronomo mentre la cantina è alimentata da un impianto fotovoltaico e questo consente a Cefalicchio di produce vini di assoluta qualità che rispecchiano l’anima di questi luoghi.