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L'enologo Giacomo Tachis

Giacomo Tachis: in memoria di un maestro

01 Luglio 2016

La scomparsa di un uomo - anche di quello più modesto - rappresenta sempre un vuoto. È come se andasse in fumo ... Leggi tutto

L'alcol e i giovani
Vino in Italia

Il fenomeno dell'alcol nella fase dell'adolescenza

30 Giugno 2016

I giovani bevono alcol per sentirsi adulti, per affermare la propria autonomia. Consumano alcol per imitare i ... Leggi tutto

bicchieri di birra
Degustazione della birra

Come scegliere il bicchiere per la birra

04 Marzo 2022

Ci sono bevande che non possono, nè devono, essere semplicemente bevute per estinguere la sete, ma devono essere ... Leggi tutto

ciauscolo igp dop

In aiuto ai produttori: rispondiamo ad un quesito sul Ciauscolo IGP

24 Giugno 2016

Una ditta produttrice di “Ciauscolo” IGP ci ha segnalato che alcune associazioni di categoria ed Enti starebbero ... Leggi tutto

Piatto di fettuccine cucinate alla maniera di Norcia
Umbria

I sentieri della gastronomia in Umbria: da Norcia al Lago Trasimeno

22 Giugno 2016

L'Umbria è una regione tanto piccola quanto ricca di arte e cultura enogastronomica. Se dal punto di vista enologico ... Leggi tutto

L'olio extravergine di oliva contro i radicali liberi
Benefici dell'olio extravergine

L'olio extravergine di oliva contro i radicali liberi

21 Giugno 2016

I radicali liberi sono molecole che hanno perso un elettrone nel loro orbitale più esterno e per questo sono dotati ... Leggi tutto

globale e locale

Futuro del food? Legislazione e approccio “glocale”

17 Giugno 2016

Anche il food, nelle varie declinazioni della safety, quality e made in Italy, non può sottrarsi alla dialettica tra ... Leggi tutto

La classificazione della birra
Tipi di birra

Come si classificano le birre

14 Giugno 2016

Esistono diversi tipi di birre classificate secondo le loro caratteristiche peculiari. Molti si saranno chiesti ... Leggi tutto

Il vino in Liguria
Turismo enogastronomico, Liguria

Il vino in Liguria, dove l'uomo sfida la natura

15 Giugno 2016

La Liguria è un territorio impervio quanto suggestivo con le sue coste a strapiombo sul mare e i vigneti arroccati ... Leggi tutto

Torta pere e cacao Luca Montersino

Iniziate la giornata con la colazione: torta pere e cacao

02 Dicembre 2022

Un piccolo gesto che, ripetuto tutti i giorni, influisce decisamente sulla durata della nostra vita... Leggi tutto

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