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Schola Sarmenti è un'azienda agricola a conduzione familiare fondata nel 1999. La tenuta è situata nel cuore del Salento, in un territorio vasto e diversificato, posto sul versante jonico del Tavoliere, ai confini con le Serre salentine dove vi sono lunghi tratti di fascia costiera e vasti appezzamenti di vigneti e uliveti che caratterizzano il paesaggio. Il vigneto ha un'estensione di 19 ettari vitati e si erge su terre rosse e lucenti per gli affioramenti calcarei.
La produzione Schola Sarmenti è variegata e di elevata qualità, incentrata sui vitigni storici del territorio. Tra i vini di maggior respiro spicca il Diciotto, Primitivo del Salento, esemplare per indiscussa qualità e carattere.
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