San Valentino

San Valentino è un'azienda agricola a condfondata nel 1990. La tenuta sorge sulla collina di Covignano, a pochi chilometri da Santarcangelo, considerata la culla del Sangiovese in terra di Romagna. I vigneti si estendono in una posizione particolarmente favorevole, di fronte al mare e protetti dal Monte Titano, prevalentemente popolati dal Sangiovese.

Sono condotti secondo logiche di sostenibilità e rispetto dell’ambiente e dal 2010, grazie alla consulenza dell’agronomo francese Michel Barbant, seguono il metodo biodinamico nel pieno rispetto del territorio e dei cicli naturali, evitando totalmente l’uso di chimica di sintesi sia in vigna che in cantina. Quest’ultima, realizzata nel 2005 secondo standard ultramoderni, dove tutti gli sforzi sono finalizzati a preservare l’integrità dell’uva, vede la produzione di vini di altissimo profilo qualitativo, divenuti nel corso degli anni punti di riferimento per l’enologia regionale.