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    Verdese B.

    Sinonimi ufficiali

    Nome Ampelografico

    Verdese

    Fonte

    in Estratto dalla domanda di iscrizione della varietà al Registro Nazionale presso il MIPAAF

    Sinonimi (ed eventuali errati)

    Verdesa. In realtà certa bibliografia classificava la Verdesa come sinonimo di Verdiso. Le ricerche ripetute per due anni diversi hanno consentito di appurare che il "pattern" di DNA della "Verdese" è diverso da quello del "Verdiso" e, pertanto, la Verdese va ritenuta una varietà geneticamente distinta ed autonoma. E' diversa anche dal Pigato (ritenuto un Vermentino), dal Vermentino vero e proprio, dalla Verdea, dalla Perdea e dalla Verdeca.

    Scheda ampelografica

    Descrizione Ampelografica

    Germoglio (osservazioni su germogli di 10-30 cm)
    Figura 1: Apice di Verdese. 001 - Forma dell'estremità - 5) poco aperto
    003 - Intensità della pigmentazione antocianica dell'estremità - 5) media
    004 - Densità dei peli prostrati dell'apice - 5) media
    Germoglio alla fioritura
    007 - Colore della faccia dorsale degli internodi - 2) verde con striature rosse
    008 - Colore della faccia ventrale degli internodi - 2) verde con striature rosse
    009 - Colore della faccia dorsale dei nodi - 2) verde con striature rosse
    010 - Colore della faccia ventrale dei nodi - 2) verde con striature rosse
    011 - Densità dei peli dritti (corti) sui nodi - 1) nulla
    012 - Densità dei peli dritti (corti) sugli internodi - 1) nulla
    013 - Densità dei peli striscianti (lunghi) sui nodi - 1) leggerissima
    014 - Densità dei peli striscianti (lunghi) sugli internodi - 1) nulla
    015 - Pigmentazione antocianica delle gemme - 5) media
    Cirri
    016 - Distribuzione sul tralcio - 1) discontinua
    017 - Lunghezza - 5) media
    - Tipo - 2-3) bifidi o trifidi
    Figura 2: Foglia di Verdese. Foglia adulta
    065 - Taglia - 5) media
    066 - Lunghezza - 3) corta
    067 - Forma del lembo - 4) orbicolare
    068 - Numero dei lobi - 2) tre
    069 - Colore della pagina superiore del lembo - 5) verde medio
    070 - Pigmentazione antocianica delle nervature principali della pagina superiore del lembo - 1) nulla
    071 - Pigmentazione antocianica delle nervature principali della pagina inferiore del lembo - 1) nulla
    072 - Depressione sulla pagina superiore del lembo - 1) assente
    073 - Ondulazione del lembo fra le nervature principali o secondarie - 1) assente
    074 - Profilo del lembo (taglio trasversale nel mezzo del lembo) - 1) piano
    075 - Bollosità della pagina superiore del lembo (convessità tra le nervature di ultimo ordine) - 1) nulla
    076 - Forma dei denti - 2) a lati rettilinei
    077 - Lunghezza dei denti - 3) corti
    078 - Lunghezza dei denti in rapporto alla larghezza della loro base - 3) corti
    079 - Forma del seno peziolare - 3) aperto
    080 - Forma della base del seno peziolare - 1) sagomata a U
    081 - Particolarità del seno peziolare - 1) nessuna
    082 - Forma dei seni laterali superiori - 1) aperti
    083 - Forma della base dei seni laterali superiori - 2) sagomata a V
    084 - Densità dei peli strisciatiti tra le nervature della pagina inferiore - 5) media
    085 - Densità dei peli dritti tra le nervature (pagina inferiore) - 3) debole
    086 - Densità dei peli striscianti sulle enrvature della pagina inferiore 3) debole
    087 - Densità dei peli dritti sulle nervature della pagina inferiore - 1) molto debole
    088 - Pelosità strisciante sulle nervature principali della pagina superiore - 1) assente
    089 - Pelosità dritta sulle nervature principali della pagina superiore - 1) assente
    090 - Densità dei peli striscianti sul picciolo - 3) debole
    091 - Densità dei peli dritti sul picciolo - 1) molto debole
    092 - Lunghezza del picicolo - 3) corto
    093 - Lunghezza del picciolo in rapporto alla nervatura mediana - 3) più corto
    Infiorescenza
    151 - Sesso del fiore - 3) ermafrodita
    Figura 3: Grappolo di Verdese. Grappolo
    202 - Taglia - 5) medio
    203 - Lunghezza - 5) medio
    204 - Compattezza del grappolo - 7) compatto
    205 - Numero degli acini - 3) medio
    206 - Lunghezza del peduncolo - 3) corto
    207 - Lignificazione del peduncolo - 5) media
    Acino
    220 - Grossezza - 3) piccolo
    221 - Lunghezza - 5) media
    222 - Uniformità della grossezza - 2) uniforme
    223 - Forma dell'acino - 4) ellittico corta
    224 - Sezione trasversale - 1) non circolare
    225 - Colore dell'epidennide - 1) verde-giallo
    229 - Ombelico - 2) apparente
    230 - Colorazione della polpa - 1) non colorata
    236 - Particolarità del sapore - 1) nessuna
    238 - Lunghezza del pedicello - 3) corto
    239 - Separazione del pedicello - 1) difficile
    241 - Presenza di semi - 3) presenti
    - Numero medio di vinaccioli per acino -3) 3 vinaccioli
    242 - Lunghezza dei semi - 5) media
    244 - Scanalature sulla faccia dorsale dei semi - 1) assenti

    Fenologia

    Epoca della maturazione fisiologica: III decade di Settembre - II decade di Ottobre
    Dati produttivi
    502 - Peso medio del grappolo - 3) basso
    503 - Peso medio dell'acino (media di 100 acini) - 3) basso
    505 - Tenore in zucchero del mosto (in %) - 5-7) medio, elevato
    506 - Acidità totale del mosto (acido tartarico g/l) - 3) bassa

    Caratteristiche ed Attitudini colturali

    Si tratta di un vitigno di forte vigoria, con discreta produttività (circa 100 q./Ha), fertilità media (1,2 grappoli per germoglio). Preferisce la potatura mista (Guyot), con tralci fruttiferi di circa 8 gemme, a causa della fertilità delle gemme mediano-distale. Il grappolo tende al compatto, l'acino, ovoidale, ha buccia spessa, pruinosa di colore verde (d'onde anche il nome), di pigmentazione dorata nelle annate più soleggiate. La gradazione zuccherina si colloca su una media triennale di 18,4° (Brix), l'acidità totale di circa 7-8 g/1, pH 3,1-3,2.
    Resistenze
    - Alle avversità climatiche: buona
    - Agli agenti parassitari: buona
    Comportamento nella moltiplicazioni vegetativa
    - Affinità d'innesto più utilizzati (420A, 3309): buona

    Utilizzazione

    Esclusivamente per la vinificazione in bianco. Il vino ha un colore paglierino con riflessi verdognoli, aroma pressoché neutro, sapore secco, minimo titolo alcolometrico di circa 10,5-11°, acidità totale del 7-8 per mille, estratto secco netto del 15-17 per mille. Viene vinificata sia in purezza che in uvaggio, al quale apporta l'acidità e la sapidità. Ottima la complementarietà con il Riesling italico e con il Sauvignon.
    Tutti i contenuti di questa sezione sono stati gentilmente forniti dal MIPAAF - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali