Germoglio di 10-20 cm
Figura 1: Apice di Veltliner. Apice: espanso, fortemente cotonoso, bianco, con un sottile orlo leggermente rosato.
Foglioline apicali (dalla 1a alla 3a): pagina superiore giallasta, brillante; nervature cotonose, bianche; pagina inferiore fortemente cotonosa, bianca.
Foglioline basali (dalla 4a in poi): sia il lembo che i lobi sono piani; pagina superiore liscia, pagina inferiore a tomento fine.
Tralcio erbaceo: rotondo, un po' aracnoideo, rossastro sulla parte esposta al sole; gemme non pigmentate.
Viticci: verdi, di lunghezza media, debolmente pigmentati di rosso sulla parte esposta al sole.
Fiore: ermafrodita.
Figura 2: Foglia di Veltliner. Foglia adulta: di taglia media, a bordi parzialmente revoluti, con il lobo mediano talvolta un po' contorto; quinquelobata, profondamente frastagliata; pagina superiore liscia; pagina inferiore aracnoidea; color verde-grigiastro, con superficie bollosa; seno peziolare a U aperto; nervature parzialmente rosse su entrambe le facce.
Picciolo: lunghezza media, rosso sulla parte esposta al sole.
Figura 3: Grappolo di Veltliner. Grappolo a maturità industriale: grosso, piramidale, alato, largo, compatto ma talvolta spargolo a causa della colatura in fioritura; peduncolo di lunghezza media.
Acino: verde-giallo, con macchie brune sul lato esposto al sole, sferico, piccolo; buccia consistente; polpa dal gusto piacevole; pedicelli di lunghezza media; distacco dell'acino dal pedicello difficile.
Tralcio legnoso: medio, color grigio-bruno con strisce brunastre, avvolte punteggiato; gemme piuttosto grosse.
Utilizzazione