[Per le condizioni di osservazione si veda la monografia sulla "Schiava Gentile", NdR].
Germoglio di 10-20 cm
Figura 1: Apice di Schiava Grossa. Apice: mediamente espanso, lanugginoso, verde-biancastro con sfumature rosate.
Foglioline apicali (dalla 1a alla 3a): spiegate, lanugginose, verde bronzate di sopra, biancastra la pagina inferiore per fitto tomento, bollose.
Foglioline basali (dalla 4a in poi): spiegate, con qualche lungo pelo e di colore verde con riflessi dorati sulla pagina superiore; grigio-verdi e tomentose su quella inferiore.
Asse del germoglio: quasi eretto.
Germoglio alla fioritura
Apice: espanso, sublanugginoso, verde biancastro dorato.
Foglioline apicali: un po' a doccia la 1a e 2a, spiegata la 3a; lanugginose, verdi biancastre dorate con denti bronzati; trilobate.
Foglioline basali: ondulate, verdi con sfumature bronzate, trilobate.
Asse del germoglio: curvo.
Tralcio erbaceo: sezione trasversale circolare, un po' angoloso, verde con sfumature bronzate da un lato, glabro.
Viticci: bifidi, intermittenti (formula 0-1-2-0-1-2...).
Infiorescenza: conica, alata, lunga 12-15 cm.
Fiore: normale, autofertile (Cosmo, 1940).
Figura 2: Foglia di Schiava Grossa. Foglia: grande, pentagonale, trilobata; seno peziolare a V con bordi sovrapposti; seni laterali superiori mediamente profondi, con bordi sovrapposti; seni laterali inferiori assenti o appena accennati; angolo alla sommità del lobo mediano, retto; lobi piegati a gronda, non molto marcati; lembo spesso, un po' rigido, ondulato; pagina superiore verde, opaca, bollosa; pagina inferiore verde chiaro, glabra, con leggera peluria sulle nervature, che sono verdi e mediamente appariscenti. Denti mediamente pronunciati, irregolari, con margini convessi, mucronati.
Picciolo: corto, grosso, glabro, verde leggermente rosato.
Colorazione autunnale delle foglie: giallastra con qualche macchia rossa verso i margini.
Figura 3: Grappolo di Schiava Grossa. Grappolo a maturità industriale: lunghezza più che media (15 cm circa), grosso, cilindrico, tronco-conico, alato, compatto; peduncolo sottile, erbaceo, lungo; pedicelli medi, verdi; cercine evidente, bruno verdastro; pennello corto, rosato.
Acino: grosso, sferoide irregolare; buccia pruinosa, blu-nero, tenera, di medio spessore, poco tannica, con ombelico persistente, un po' infossato; polpa liquescente, sapore semplice.
Vinaccioli: 1-2 per acino, mezzani, piriformi con becco grosso.
Tralcio legnoso: vedi "Schiava gentile".
Tronco: robusto.