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Manzoni Bianco B.

Sinonimi ufficiali

INCROCIO MANZONI 6.0.13

Nome Ampelografico

Manzoni Bianco

Fonte

di S. Cancellier ed I. Roncadorin Gli Incroci Manzoni, Camera di commercio, industria, artigianato ed agricoltura di Treviso, 2000

Sinonimi (ed eventuali errati)

Incrocio Manzoni 6.0.13 (gruppo Riesling renano x Pinot bianco).

Scheda ampelografica

Descrizione Ampelografica

La descrizione ampelografica che si riporta è stata realizzata presso l'Azienda De Bellat dell'Istituto Agrario di S.Michele all'Adige (TN) e presso l'Azienda Basei di Vazzola (TV).
Germoglio (10-30 cm)
Figura 1: Apice di Manzoni Bianco. 001 - Forma estremità - 5) semiaperto
002 - Distribuzione pigmentazione antocianica - 2) striata
003 - Intensità pigmentazione antocianica - 5) media
004 - Densità peli distesi - 3) leggera
005 - Densità peli diritti - 3) leggera
Germoglio alla fioritura
006 - Portamento - 1) eretto
011 - Densità peli diritti dei nodi - 1) nulla o leggerissima
012 - Densità peli diritti degli internodi - 1) nulla o leggerissima
013 - Densità peli distesi dei nodi - 1) nulla o leggerissima
014 - Densità peli distesi degli internodi - 1) nulla o leggerissima
015 - Pigmentazione antocianica gemme latenti - 3) leggera
Viticci
016 - Distribuzione sul tralcio - 1) discontinua
017 - Lunghezza - 5-7) medio-lunghi
Foglia giovane
051 - Colore pagina superiore - 1) verde
052 - Intensità pigmentazione antocianica delle 6 foglie distali - 1) nulla o leggerissima
053 - Densità peli distesi fra le nervature - 1) leggerissima
054 - Densità peli diritti tra le nervature - 1) nulla o leggerissima
055 - Densità peli distesi lungo le nervature principali - 1) leggerissima
056 - Densità peli diritti lungo le nervature principali - 3) leggera
Figura 2: Foglia di Manzoni Bianco. Foglia adulta
065 - Taglia - 5-3) media-piccola
066 - Lunghezza - 3-5) corta o media
067 - Forma del lembo - 3) pentagonale
068 - Numero dei lobi - 3) pentalobata
069 - Colore della pagina superiore - 7) verde scuro
070 - Pigmentazione antocianica nervature pagina superiore - 3) leggera (alla base)
071 - Pigmentazione antocianica nervature pagina inferiore - 3-5) leggera o media
072 - Depressione del lembo - 1) assente
073 - Ondulazioni lembo tra le nervature principali e secondarie profilo - 3) generalizzata, ma leggera
074 - Profilo - 2) a gronda
075 - Bollosità pagina superiore - 5) media
076 - Forma dei denti - 3) a lati convessi
077 - Lunghezza dei denti - 1) cortissimi
078 - Lunghezza denti in rapporto alla base - 2) irregolari
079 - Forma seno peziolare - 5-6) chiuso; qualche volta a lobi leggermente sovrapposti
080 - Forma della base del seno peziolare - 2) a V
081 - Particolarità del seno peziolare - 1) nessuna
082 - Forma dei seni laterali superiori - 4) a lobi molto sovrapposti
083 - Forma della base dei seni laterali superiori - 1) a U
084 - Densità peli distesi tra le nervature pagina inferiore - 3) leggera
085 - Densità peli diritti tra le nervature pagina inferiore - 1) leggerissima
086 - Densità peli distesi lungo le nervature principali pagina inferiore - 3) leggera
087 - Densità peli diritti lungo le nervature principali pagina inferiore - 3) leggera
088 - Peli distesi lungo le nervature principali pagina superiore - 1) assenti
089 - Peli diritti lungo le nervature principali pagina superiore - 1) assenti
090 - Densità peli distesi lungo il picciolo - 1) nulla o leggerissima
091 - Densità peli diritti lungo il picciolo - 1) nulla o leggerissima
092 - Lunghezza del picciolo - 5) medio
093 - Lunghezza del picciolo in rapporto alla nervatura mediana - 3) più corto
Tralcio legnoso
101 - Sezione trasversale - 1) circolare, leggermente appiattita
103 - Colore: nocciola
Infiorescenza
151 - Sesso del fiore - 3) ermafrodita
Figura 3: Grappolo di Manzoni Bianco. Grappolo
202 - Taglia - 3) piccolo
203 - Lunghezza - 3) corto
204 - Compattezza - 5-7) medio o compatto
206 - Lunghezza del peduncolo - 3) corto
207 - Lignificazione del peduncolo - 5) media (semi-legnoso)
Acino
220 - Grossezza - 3) piccolo
221 - Lunghezza - 3) corto
223 - Forma - 3) arrotondata
224 - Sezione trasversale - 2) circolare
225 - Colore della buccia - 1) verde-giallo
227 - Pruina - 5) media
228 - Spessore della buccia - 5-7) media o spessa
229 - Ombelico - 2) apparente
230 - Colorazione della polpa - 1) non colorata
232 - Succosità della polpa - 2) succosa
237 - Sapore - 4) speciale
238 - Lunghezza del pedicello - 7) lungo
241 - Presenza di vinaccioli - 3) presenti

Fenologia

Epoca di germogliamento: media
Epoca di fioritura: media
Epoca di invaiatura: media
Epoca di maturazione: media
306 - Colorazione delle foglie in autunno - 1) giallo-oro
Dati produttivi
Fertilità reale gemme: 1,74
Fertilità potenziale gemme: 1,78
Posizione primo grappolo: 2°-3°nodo
Peso medio grappolo (g): 125
Peso medio acino (g): 1,55
Zuccheri (gradi Brix): 21,75
Acidità totale (g/l): 9,5
pH: 2,98

Caratteristiche ed Attitudini colturali

Il Manzoni bianco è un vitigno di media vigoria e di contenuta espressione vegeto-produttiva. E' un vitigno che possiede notevolissime capacità di adattamento a climi e terreni, anche molto diversi, dando ovunque buoni risultati. Presenta un grappolo piccolo, spesso con un'ala, mediamente compatto; l'acino è piccolo, sferico, con buccia piuttosto consistente. Proprio questa caratteristica lo rende particolarmente poco sensibile al marciume.

Utilizzazione

Per la vinificazione. Di tutte le varietà prodotte dal Prof. Manzoni, il numero 6.0.13 è senz'altro quello che si è maggiormente distinto e che viene ora più largamente coltivato: viene utilizzato per la produzione di vini di qualità, in purezza o come uvaggio, in virtù delle doti di finezza, elevata gradazione ed acidità che apporta.
Tutti i contenuti di questa sezione sono stati gentilmente forniti dal MIPAAF - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali