Azienda Monaci - Severino Garofano

Azienda Monaci, cantina fondata da Severino Garofano si trova a qualche chilometro dall'abitato di Copertino, in provincia di Lecce. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione.

La filosofia di Azienda Monaci si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore.

Da più di mezzo secolo Azienda Monaci esporta su quasi tutti i mercati europei i suoi vini da Negroamaro. La maggior parte di essi è costituita dal Copertino a “denominazione di origine controllata”, al quale si accompagnano altri rossi, vini rosati, ed anche vini bianchi provenienti da varietà locali e da vitigni extra-regionali.