Orto di Venezia

Orto di Venezia si trova a Sant'Erasmo, una delle isole della laguna veneziana. Michel Thoulouze ha creato l'azienda con l'intento di ravvivare la coltivazione della vite sull'isola, riscoprendo le antiche tecniche praticate dagli agricoltori locali.

In particolare, è stata rispolverata la tecnica del drenaggio, che prevede il raccoglimento dell'acqua all'interno di canali che scorrono tra le viti apportando acqua e sostanze nutritive. Quest'acqua fluisce poi nella laguna, grazie ad un sistema idraulico che sfrutta la bassa marea.

Il territorio della laguna ha delle caratteristiche uniche e irripetibili. In queste isole il mare incontra l'acqua della laguna, portando un mix particolare di nutrienti alla terra. Inoltre, la brezza marina si unisce ai venti provenienti dai monti, donando alle piante freschezza ed escursione termica.

Ne consegue che Orto di Venezia, l'unico vino prodotto dall'azienda, rappresenta un prodotto inimitabile. Si tratta dell'unico vino prodotto integralmente all'interno della laguna veneta.