Podere SottoIlNoce

Un grande albero noce situato all’interno della vigna più vecchia di proprietà dà il nome a Podere Sottoilnoce, l’azienda gestita da Max Brondolo situata nel comune di Castelvetro in provincia di Modena.

Nei sei ettari di proprietà, con un lavoro che segue i principi dell’agricoltura biodinamica, l'obiettivo principe è quello di produrre un'uva eccellente con un processo poi di vinificazione molto accurato.

Attualmente i vini prodotti sono quattro: i frizzanti rossi Confine, Saldalama, Mennabò e il frizzante rosato Cattabrega. I vitigni allevati riguardano le varie tipologie di Lambrusco e il Trebbiano modenese.