Dario Dall'ò

Nel 2013 Dario Dall’o’ ha deciso di dare vita alla piccola cantina artigianale, sita nel comune di Cavedine nella zona del Monte Bondone in provincia di Trento, con l’idea di creare un vero e proprio atelier del vino in grado di produrne solo ad alto livello qualitativo.

Il progetto si è subito orientato alla produzione di poche bottiglie realizzate in sintonia con l’ambiente e, grazie alla conduzione enologica di Roberto Cipresso, capaci d’esprimere il carattere tipico del terroir.

I vigneti coltivati sono lo Chardonnay per i bianchi e il Pinot Noir per i rossi mentre la gestione d’agricoltura è biologica e nel pieno rispetto dell’ambiente.