San Michele del Carso, Gornji Vrh 54 - 34070 Friuli-Venezia Giulia (Gorizia)
+39 349 7957889
I vini di Castello di Rubbia nascono da un antico vigneto chiamato Ušje che si estende per 9 ettari sull’alto piano del piccolo paese San Michele del Carso, a pochi chilometri da Gorizia. Situato al centro di un bosco, ogni sua annata è un’opera d’arte unica.
L’azienda privilegia le fermentazioni spontanee e l’utilizzo di lieviti indigeni come strumento per esaltare l’impronta dell’annata, permettendo così alla natura di trasmettere al vino le sue suggestioni. È infatti dalla fine degli anni Novanta questa realtà lavora nel rispetto dell’equilibrio della pianta.
10 vini estivi per 10 occasioni
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