Travaglino

Travaglino è un'azienda agricola fondata nel 1868. Cantina storica dell’Oltrepò, domina le colline di Casteggio e rappresenta la più tradizionale delle aziende vitivinicole della regione. Dal francese ”travail” – lavoro – il nome indica le ragioni del suo successo: grande è infatti il lavoro che la famiglia Comi compie per produrre vini di qualità, principalmente a base Pinot Nero, il vitigno d’elezione del ”Vecchio Piemonte”.

Punta di diamante della produzione Travaglinoè il Poggio della Buttinera 2013, un vino che racconta il territorio e ne esprime le peculiarità (siamo su terreni calcareo-argillosi con marne ed arenarie). Il Pinot Nero in Oltrepò non è più solo Metodo Classico, ma sempre più si afferma anche in versione ”borgognona”, con caratteri unici che rientrano nei canoni della tipicità. Le bollicine, tuttavia, rimangono la principale vocazione di questo vitigno, che tanta eleganza regala agli spumanti made in Travaglino: il Cruasé Monteceresino 2012 è uno straordinario esempio della complessità che il Pinot Nero sa esprimere con la rifermentazione in bottiglia e dell’acidità che riesce a mantenere per lungo tempo.