Parusso

La Parusso si trova in Piemonte a Monforte d'Alba in provincia di Cuneo.
Nata nel 1985 per mano di Gaspare Parusso, è guidata oggi dai suoi pronipoti che guidano l'azienda con una passione e un rigore che culminano con la totale conversione all'agricoltura biologica biodinamica.
La filosofia Parusso però, non prevede l'adagiarsi sulle glorie passate ma vede anche l'utilizzo di altre tecniche volte alla sostenibilità quali la microzonazione, la potatura verde e la drastica riduzione delle rese il tutto sempre in un'ottica qualitativa e di valorizzazione della tradizione e della riscoperta di antiche arti vignaiole dimenticate.
Il lavoro della famiglia Parusso è volto alla produzione di vini eleganti che portino con sé tutto il bagaglio di valori e di storia di una famiglia fortemente legata al territorio e alla tradizione contadina.