Montenidoli

Montenidoli è una realtà sita sopra San Gimignano, di fronte al Chianti Classico, tra le città di Firenze e Siena. È una terra incontaminata, lontana dalla frenesia e dall’inquinamento che tutti conosciamo e i suoi contadini vignaioli si impegnano ogni giorno per proteggere questo prezioso ecosistema, rispettando i tempi della natura.

Durante il periodo Quaternario, il mar Ligure ricopriva le vallate, si trattava di un luogo ideale per crostacei o molluschi. Grazie ad essi il suolo bianco è sabbioso, calcareo e ricco di sedimenti marini, particolarmente indicato per la coltivazione delle uve bianche.