Le Vigne di Clementina Fabi

Montedinove ha profili appenninici e l'azienda Le Vigne di Clementina Fabi ne sfrutta la vocazione con i bianchi della linea Cerì.

Verso la fine dell’800 la famiglia Fabi acquistò alcuni poderi in località Montedinove e qui impiantò vigneti. Ad oggi la tradizione si è tramandata di generazione in generazione fino a Clementina che nel 2008, assieme a tutta la famiglia, decide di tornare sulle proprie terre e valorizzare l’attività.

Nel 2010 si registrano le prime uscite dei nuovi vini anche grazie ad un scelta biologica di rilievo.

I territori delle Vigne di Clementina Fabi

Situate a 600 metri di altitudine, le vigne si collocano sulle colline ai piedi dei Monti Sibillini nell’entroterra piceno. Qui il clima è ideale per Pecorino e Passerina. In cantina, dove opera Roberto Potentini, si predilige  l’acciaio per quanto riguarda le vinificazioni e lunghe maturazioni in botte grande o più brevi in caratelli da 110 litri solo per i rossi.

Il risultato è la produzione di una gamma di vini in due linee produttive:

• La Classica;
• La Top chiamata Cerì.