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L'azienda Davide Vignato viene fondata nel 1997 a Gambellara, celebre comune vinicolo in provincia di Vicenza. Situata all'interno di una zona dalla terra minerale, l'azienda è di proprietà dell'uomo che le offre il nome e si compone di circa 15 ettari di terreno coltivato a vite. Da sempre attenta all'ecosostenibilità, la Davive Vignato proietta questa sua vocazione verso l'ambiente sul regime biologico certificato di conduzione agricola con il quale amministra i suoi possedimenti.
Supervisionata anch'essa da Davide Vignato, la cantina dell'azienda vede nel vino biologico Gambellara Classico DOC la sua punta di diamante.
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